스테인레스 스틸은 매우 불활성 물질로 다른 물질과 쉽게 반응하지 않습니다. 스테인레스 스틸 팬에서 요리 할 때, 생산 된 증기는 주로 수증기이며 요리하는 음식에 자연적으로 존재하는 매우 적은 양의 다른 화합물입니다.
증기가 안전한 이유는 다음과 같습니다.
* 수증기 : 증기의 대부분은 단순히 수증기이며, 무해하며 공기로 쉽게 증발합니다.
* 다른 화합물의 미량량 : 일부 미량의 다른 화합물은 증기에 존재할 수 있지만, 이들은 일반적으로 건강 위험을 초래하는 농도가 아닙니다. 예를 들어, 일부 미량 금속은 스테인레스 스틸에서 침출 할 수 있지만 일반적으로 무시할 수 있고 안전한 한계보다 훨씬 낮습니다.
* 유해한 화학 물질 없음 : 스테인레스 스틸에는 요리 중에 증기로 방출 될 유해한 화학 물질이 포함되어 있지 않습니다.
그러나 다음과 같이 주목하는 것이 중요합니다.
* 과열은 연기를 방출 할 수 있습니다 : 음식을 태우는 지점까지 스테인레스 스틸 팬을 과열되면 피해야 할 유해한 연기를 방출 할 수 있습니다.
* 스틱 코팅 : 스테인레스 스틸 팬에 고 붙지 않는 코팅이있는 경우 식품 등급의 고온에 안전한 지 확인하십시오. 일부 비 스틱 코팅은 과열시 독성 연기를 방출 할 수 있습니다.
결론적으로, 스테인레스 스틸로 요리하는 증기는 일반적으로 안전합니다. 그러나 과열 팬을 피하고 식품 등급 재료를 사용하는 것은 항상 좋은 관행입니다.
