수단 테스트
수단 테스트는 염색 테스트 입니다 지질 (지방 및 오일)의 존재를 식별하는 데 사용됩니다 . 그것은 수단 염료 라는 원리에 의존한다 지질-가용성 입니다 지질을 염색하여 특징적인 색상 .
유기 용매에 용해 된 지방이 반응하지 않는 이유
* 용해도 : 유기 용매에 지방이 용해되면 더 이상 고체 또는 액체 형태가 아닙니다 . 분산 입니다 분자 수준에서 용매 전체에 걸쳐 .
* 수단 염료 행동 : 수단 염료는 지방 분자의 구조와 상호 작용하도록 설계되었습니다. 그들의 고체 또는 액체 상태 . 용매에서 지방 분자는 평범한 형태가 아닙니다 .
* 염색 없음 : 지방 분자는 올바른 형태로 제공되지 않기 때문에 수단 염료 는 그들에게 결합하여 얼룩을 줄 수 없습니다 . 따라서 테스트는 음성 입니다 .
결론
지방은 유기 용매에 용해 될 수 있지만,이 상태에서 수단 염료와 반응하지는 않습니다. 수단 검사는 고체 또는 액체 형태의 지방이 필요합니다 정확한 탐지를 위해.
