그러나 구연산은 시트 레이트 염을 만드는 데 사용될 수 있습니다 . 이들은 구연산의 수산화 나트륨 (NaOH) 또는 수산화 칼륨 (KOH)과 같은 염기와의 반응에 의해 형성된 염이다.
구연산염 소금의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
* 시트 레이트 나트륨 : 구연산에 수산화 나트륨과 반응함으로써 만들어졌습니다. 일반적으로 식품 첨가제, 완충액 및 항응고제로 사용됩니다.
* 구연산 칼륨 : 구연산에 수산화 칼륨과 반응함으로써 만들어졌습니다. 식품 첨가제, 완충 및 신장 결석을 치료하는 데 사용됩니다.
* 구연산 칼슘 : 구연산에 수산화 칼슘과 반응함으로써 만들어졌습니다. 식이 칼슘 보충제로 사용됩니다.
따라서 단일 "구연산을 사용하여 만든 소금"은 없지만 다양한 시트 레이트 염 가 있습니다. 구연산을 출발점으로 사용하여 생성됩니다.
