이유는 다음과 같습니다.
* 비누 분자는 양서류입니다 : 이것은 두 개의 별개의 부분이 있음을 의미합니다.
* 친수성 머리 : 이 끝은 물에 끌리며 극성입니다. 일반적으로 충전 된 카르 복실 레이트 그룹 (-coo-)으로 구성됩니다.
* 소수성 꼬리 : 이 끝은 물에 의해 반발되며 비극성입니다. 일반적으로 긴 탄화수소 사슬입니다.
* 비누의 작동 방식 : 비누 분자의 극성 헤드는 물 분자와 상호 작용하는 반면, 비극성 꼬리는 기름진 먼지와 상호 작용합니다. 비누 분자는 유성 흙을 효과적으로 주변으로 둘러싸고, 지성 흙이 소수성 꼬리 안에 갇히고 극성 머리가 바깥쪽으로 향하여 물과 상호 작용하는 "미셀"을 형성합니다. 이를 통해 기름진 먼지가 표면에서 들어 올려 물에 분산 될 수 있습니다.
요약 : 비누 분자의 극 끝은 먼지를 캡슐화하고 물로 세척 할 수있는 미셀을 형성하여 지성 먼지를 유치하고 용해시키는 데 필수적입니다.
