이유는 다음과 같습니다.
* 자연 과정 : 발효는 자체 소화 시스템을 포함한 많은 환경에서 자연스럽게 발생합니다. 그것은 미생물, 주로 박테리아 및 효모에 의해 구동됩니다.
* 식품 생산 : 발효는 다음을 포함하여 많은 음식과 음료를 만드는 데 사용됩니다.
* 요거트, 치즈 및 사워 크림 (젖산 박테리아 사용)
* 빵 (효모 사용)
* 소금에 절인 양배추, 김치 및 피클 (젖산 박테리아 사용)
* 맥주, 와인 및 사이다 (효모 사용)
* 간장, 된장 및 템페 (곰팡이 사용)
* 건강상의 이점 : 일부 발효 식품은 개선 된 소화, 면역 기능 향상 및 특정 질병의 위험 감소와 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
* 보존 : 발효는 음식을 보존하고 저장 수명을 연장하고 소비하는 것이 더 안전합니다.
그러나 다음과 같이 주목하는 것이 중요합니다.
* 통제되지 않은 발효 : 통제되지 않은 환경에서 발효가 발생하면 음식의 부패와 잠재적으로 유해한 박테리아 성장으로 이어질 수 있습니다.
* 감도 : 어떤 사람들은 발효 식품에 민감하며 소화 불편 또는 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
요약하면, 발효는 식량 생산에 중요한 역할을하며 많은 이점이있는 자연 과정입니다. 그러나 잠재적 인 위험을 피하기 위해 통제되고 안전한 발효 관행을 보장하는 것이 중요합니다.
