a1과 a2 우유는 우유에 존재하는 베타 카세인의 유형을 기반으로 분류 된 두 종류의 우유입니다. 따라서 주요 차이 A1과 A2 우유 사이에는 A1 우유에 A1 베타 카세인이 포함되어 있고 A2 우유에는 A2 베타 카세인이 포함되어 있습니다.
또한, A1 베타-카세인의 소화는 소화 중에 베타-카조 모르 핀 -7 (BCM-7)을 생성하여 위장 기능의 변화를 유발하고 장의 염증을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 A2 베타-카세인은 소화 중에 BCM-7을 생성하지 않습니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. A1 우유
- 정의, 사실, 건강 영향
2. a2 우유
- 정의, 사실, 건강 영향
3. A1과 A2 우유의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. A1과 A2 우유의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어
A1 Beta-Casein, A1 Milk, A2 Beta-Casein, A2 Milk, Beta-Casomorphin-7 (BCM-7), 소화 건강
a1 milk
a1 우유는 A1 베타-카세인 만 포함하는 다양한 젖소의 우유입니다. 일반적으로 시장에있는 우유의 대부분에는 A1 베타 카세인이 포함되어 있습니다. 이는 호주, 미국 및 북유럽의 소 품종이 A1 우유를 생산한다는 것을 의미합니다. 베타-카세인 사슬의 67 아미노산은 히스티딘이며, 이는 소화 동안 베타-카소 모르 핀 -7 (BCM-7)의 형성을 허용한다.
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그림 1 :소 β- 카소 모르핀 7
bcm-7은 7 개의 아미노산 길이, 오피오이드 펩티드이며, 위에서 항문으로의 장 운동의 속도를 늦추고 장의 염증을 포함하여 소화 시스템과 관련된 다양한 질병 조건과 관련된 다양한 질병 조건입니다. 그 외에도, BCM-7의 혈류에 대한 흡수는 정신 분열증, 자폐증 및 기타 신경계 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 A1 우유의 소비는 어린이들 사이에서 제 1 형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다. 또한 A1 우유의 정기적 인 소비는 관상 동맥 심장병을 유발할 수 있습니다. 일부 연구자들은 또한 BCM-7이 유아의 갑작스런 영아 사망 증후군 (SIDS)을 유발할 수 있다고 주장합니다.
a2 milk
a2 우유는 A2 베타-카세인 만 포함하는 또 다른 다양한 젖소의 우유입니다. A2 Milk Company 에 의해 처음으로 판매되었습니다 . A2 베타-카세인의 67 아미노산은 프롤린이며, 이는 강한 결합을 형성하여 소화 중 BCM-7의 생산을 방지합니다.
그림 2 :A2 우유
인간, 양 및 염소를 포함한 다른 포유류가 생산 한 우유는 프롤린의 존재에 의해 A2 우유와 유사합니다. A2 우유는 BCM-7을 생산하지 않기 때문에 소비시 원치 않는 건강 상태가 발생하지 않습니다.
A1과 A2 우유의 유사성
- a1과 a2 우유
- 베타-카세인은 우유에서 발견되는 세 가지 유형의 카제인 중 하나입니다. 그것은 209 개의 아미노산 사슬로 구성됩니다. A1 Beta-Casein 및 A2 Beta-Casein은 두 가지 유전자 변이체입니다. 또한
- , A1 및 A2 우유에는 다른 베타 카세인 구조가 포함되어 있습니다.
- 유럽, 미국, 호주 및 뉴질랜드의 Cow 's Milk 외에도 두 가지 유형의 베타 카세인이 포함되어 있습니다.
A1과 A2 우유의 차이
정의
a1 우유는 a1 베타-카세인 만 함유 된 소 우유를 말하며 A2 우유는 A2 베타-카세인 만 포함 된 젖소의 우유를 나타냅니다. 따라서 이것은 A1과 A2 우유의 근본적인 차이입니다.
지리적 위치
A1 우유를 생산하는 젖소는 주로 호주, 미국 및 북유럽에 살고 있으며 A2 우유를 생산하는 소는 주로 채널 제도와 프랑스 남부에 살고 있습니다.
품종
또한 홀스타인, 프리 시안, 에어 셔, 영국 쇼트 런을 포함한 소 품종은 주로 A1 우유를 생산하는 반면, 젖소는 건지, 저지, charolais 및 limousin을 포함한 젖소가 주로 A2 우유를 생산합니다.
.유전자 상태
또한 A1 우유는 홀스타인 소 품종에서 수백 년 전에 발생한 A1 유전자 돌연변이의 결과이며, 나이가 많은 소 품종은 a2 우유를 생산합니다.
67 아미노산
A1 베타-카세인의 67 아미노산은 히스티딘이고 A2 베타-카세인의 67 아미노산은 프롤린입니다. 이것은 A1과 A2 우유의 또 다른 중요한 차이점입니다.
우유 생산에 미치는 영향
a1 돌연변이는 우유 생산을 증가시키는 반면 A2 품종은 우유 생산 증가에 영향을 미치지 않습니다.
bcm7
A1과 A2 우유의 또 다른 주요 차이점은 A1 우유의 소화가 BCM7을 생성하는 반면 A2 우유의 소화는 BCM7을 생산하지 않는다는 것입니다.
건강 영향
a1 우유는 위장 기능의 변화를 일으키고 BCM7의 존재로 인해 장의 염증을 증가시킵니다. 그러나 A2 우유는 심각한 의학적 상태로 가벼운 일을 유발하지 않습니다.
결론
a1 우유는 A1 베타-카세인을 포함하여 소화 중에 BCM-7을 생산합니다. BCM-7은 소화 문제, 어린이의 1 형 당뇨병, SCID 및 심장병 등 여러 가지 건강 영향을 유발합니다. 반면, A2 우유에는 A2 베타-카세인 만 포함되어 있으며, 이는 소화 중에 BCM-7을 생성하지 않습니다. 따라서 경증에서 심각한 건강에 영향을 미치지 않습니다. A1과 A2 우유의 주요 차이점은 우유 및 건강 영향에 존재하는 베타 카세인의 유형입니다.
참조 :
1. Sodhi, Monika et al. “우유 단백질과 인간 건강 :A1/A2 우유 가설” 인도 내분비학 및 신진 대사 저널 vol. 16,5 (2012) :856. 여기에서 사용할 수 있습니다
이미지 제공 :
1.“소 β- 카소 모르핀 7”에 의한 Dinneen-Commons Wikimedia
2를 통한 자신의 작업 (공개 도메인). BlackCab의 "A2 브랜드 우유"-Commons Wikimedia를 통해 자체 광학 (CC By-SA 3.0)
