소수성 :"물을 먹는"
소수성 입자는 가 물과 쉽게 혼합하지 않는 입자입니다. . 이것은 화학적 특성의 근본적인 차이 때문입니다.
* 극성 : 물 분자는 polar 입니다 . 이것은 전자의 고르지 않은 분포로 인해 약간 양수 끝과 약간의 부정적인 끝이 있음을 의미합니다. 이 극성은 물 분자가 서로 강한 수소 결합을 형성 할 수있게한다.
* 비극성 : 반면에, 소수성 입자는 비극성이다 . 그들은 상당한 비용의 분리가 부족합니다.
상호 작용 문제 :
극성의 이러한 차이로 인해, 소수성 입자는 물 분자와의 강한 상호 작용을 형성하기 위해 노력합니다. 이유는 다음과 같습니다.
* 약한 상호 작용 : 비극성 분자와 극수 분자 사이의 약한 반 데르 발스 힘은 강한 수소 결합 수 분자가 서로 형성되는 것보다 훨씬 약합니다.
* 엔트로피 : 소수성 입자를 둘러싼 물 분자는 입자 주위에 구조화 된 순서 배열을 형성해야합니다. 이것은 물 분자의 엔트로피 (장애)를 감소시키기 때문에 에너지 적으로 불리합니다.
결과 :
이러한 바람직하지 않은 상호 작용을 최소화하기 위해 소수성 입자는 다음과 같습니다.
* 클러스터와 함께 : 그들은 서로 가까이 머무르고 물 분자를 밀어 내려고 노력할 것입니다. 이것이 오일 (소수성)이 물에 액 적을 형성하는 이유입니다.
* 물을 피하십시오 : 그들은 물과의 접촉을 최소화하고 비-퀴스 환경을 찾는 것입니다.
소수성 입자의 예 :
* 지방과 기름 : 이들은 비극성이 아닌 긴 탄화수소 사슬로 구성됩니다.
* 왁스 : 지방과 유사하게, 왁스에는 긴 탄화수소 사슬이 포함되어 있습니다.
* 특정 중합체 : Teflon과 같은 일부 중합체는 매우 소수성으로 설계되었습니다.
키 테이크 아웃 :
* 소수성은 입자의 극성 부족의 결과입니다.
* 소수성 입자는 약한 상호 작용과 엔트로피 효과로 인해 물과 잘 섞이지 않습니다.
* 그들은 물과 클러스터와의 접촉을 최소화하려고 노력할 것입니다.
