이유는 다음과 같습니다.
* 가수 분해 "물을 깨는"것을 의미합니다. 이 과정에서, 물 분자는 단량체 (거대 분자의 빌딩 블록) 사이의 결합에 첨가된다.
*이 물의 첨가는 결합을 파괴하여 단량체를 분리합니다.
예 :
* 탄수화물 : 포도당 단량체로의 전분의 파괴는 가수 분해를 포함한다.
* 단백질 : 단백질을 아미노산으로 소화하는 것은 가수 분해를 사용합니다.
* 지질 : 글리세롤 및 지방산으로의 지방의 파괴는 가수 분해를 포함한다.
* 핵산 : DNA 및 RNA는 가수 분해를 통해 뉴클레오티드로 분해된다.
대조적으로, 단량체로부터 거대 분자를 구축하는 과정을 탈수 합성이라고하며, 여기서 물 분자가 제거됩니다.
