물이 좋은 용매 인 이유 :
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 말단 (수소 원자)과 약간 음의 말단 (산소 원자)을 의미합니다. 이 극성은 정전기 상호 작용을 통해 물과 소금과 같은 다른 극성 분자와 강하게 상호 작용할 수있게합니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로와 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다. 이 강한 유대는 용질 분자를 분해하여 용해시킬 수 있도록 도와줍니다.
* 높은 유전체 상수 : 물은 유전체 상수가 높기 때문에 이온 사이의 정전기 상호 작용을 효과적으로 스크리닝 할 수 있습니다. 이것은 반대로 하전 된 이온 사이의 매력을 약화시켜 용해시킬 수있게합니다.
물이 보편적 인 용매가 아닌 이유 :
* 비극성 물질 : 물은 오일 및 지방과 같은 비극성 물질에 대한 좋은 용매가 아닙니다. 이 물질에는 물 분자와 상호 작용하는 데 필요한 극성 및 수소 결합 능력이 부족합니다.
* 제한된 용해도 : 극성 물질의 경우에도 물에 얼마나 많이 용해 될 수 있는지에 대한 제한이 있습니다. 물질의 용해도는 온도, 압력 및 용질의 화학적 특성과 같은 인자에 의존합니다.
결론 :
물은 많은 물질에 대한 훌륭한 용매이지만 전부는 아닙니다. 그것의 극성 성질과 수소 결합을 형성하는 능력은 극성 분자를 용해 시키는데 효과적이다. 그러나, 그것은 비극성 물질의 경우 좋은 용매가 아니며, 심지어 극성 물질의 경우에도 용해력에 제한이 있습니다.
