이유는 다음과 같습니다.
* 새로운 물질은 형성되지 않습니다 : 디캔 테이션은 단순히 액체 층을 쏟아 냄으로써 혼합물을 분리하여 고체를 뒤로 남겨 둡니다. 액체와 고체 둘 다의 화학적 조성은 변경되지 않았다.
* 변경 사항은 가역적입니다 : 분리 된 액체와 고체를 다시 혼합하여 디캔 테이션 과정을 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
* 화학적 결합이 파손되거나 형성되지 않음 : 디캔테이션은 화학적 조성의 변화가 아니라 혼합물의 물리적 상태의 변화만을 포함한다.
디 캔테이션의 예 :
* 물에서 모래를 분리합니다
* 요리 후 국물에서 지방을 제거합니다
* 비네 그레트에서 기름과 물을 분리합니다
