실온에서 고체 지질의 예는 다음과 같습니다.
* 지방 : 이들은 일반적으로 글리세롤과 3 개의 지방산으로 구성된 트리글리세리드입니다. 일반적인 예로는 버터, 라드 및 톨 로우가 있습니다.
* 왁스 : 이들은 장쇄 지방산과 장쇄 알코올의 에스테르입니다. 예를 들어 밀랍, 카나 우바 왁스 및 라놀린이 있습니다.
* 스테로이드 : 이들은 특징적인 4 링 구조를 가진 지질입니다. 콜레스테롤은 잘 알려진 예입니다.
* 인지질 : 이들은 인산염 그룹을 함유하는 지질입니다. 레시틴은 세포막에서 발견되는 일반적인 인지질입니다.
실온에서 고체 지질의 주요 특성 :
* 높은 용융점 : 이들 지질은 비교적 높은 융점을 가지며, 이는 고체에서 액체 상태로 전이하기 위해 상당한 양의 열이 필요하다는 것을 의미한다.
* 고 분자량 : 고체 지질은 전형적으로 액체 지질에 비해 더 높은 분자량을 갖는다.
* 포화 : 그것들은 종종 포화가 고도로이므로 지방산 사슬에 이중 결합이 없습니다. 이것은 용융점을 증가시키고 실온에서 더 견고하게 만듭니다.
실온에서 고체 지질의 사용 :
고체 지질에는 다음을 포함하여 수많은 응용이 있습니다.
* 식품 산업 : 버터, 마가린 및 기타 식품의 성분으로.
* 화장품 : 크림, 로션 및 기타 개인 관리 제품의 연화제, 두껍게 및 안정제로서.
* 제약 : 약물 전달 시스템, 정제 및 캡슐의 부형제 및 제어 방출 제제를위한 담체로서.
* 산업 응용 : 윤활제, 왁스 및 코팅.
실온에서 고체 또는 액체로 지질의 분류는 특정 지질 및 주변 온도에 따라 달라질 수 있습니다.
