1. 가수 분해 :
* 펩티드 결합을 파괴 : 디 펩티드는 가수 분해에 의해 그들의 구성 아미노산으로 분해 될 수 있으며, 이는 펩티드 결합에 물을 첨가하고 절단하는 반응이다. 이 반응은 펩 티다 제 또는 프로테아제라고하는 효소에 의해 촉매된다.
2. 더 긴 펩티드의 형성 :
* 펩티드 결합 형성 : 디 펩티드는 펩티드 결합 형성 반응을 통해 더 긴 펩티드 사슬에 통합 될 수있다. 이 과정은 다른 아미노산 또는 더 긴 펩티드 사슬과 디 펩티드의 축합을 포함한다.
3. 아미노산 측쇄에서의 반응 :
* 아미노산 잔기의 변형 : 디 펩티드 내의 아미노산 잔기는 인산화, 아세틸 화 또는 글리코 실화와 같은 다양한 화학적 변형을 겪을 수있다. 이러한 변형은 디 펩티드의 특성과 기능을 변경할 수 있습니다.
4. 효소 반응 :
* Dipeptidase 활성 : 일부 효소는 특히 디 펩티드를 절단하여 단백질 소화 및 영양소 흡수에서 역할을합니다.
* 다른 효소 기질 : 디 펩티드는 또한 다양한 대사 경로에 관여하는 다른 효소에 대한 기질로서 작용할 수있다.
5. 다른 분자와의 상호 작용 :
* 수용체에 결합 : 디 펩티드는 세포의 특정 수용체에 결합하여 세포 신호 전달 경로를 유발할 수있다.
* 금속 이온 조정 : 디 펩티드는 아미노산 측쇄를 통해 금속 이온과 상호 작용하여 생물학적 역할과 복합체를 형성 할 수있다.
디 펩티드 반응의 특정 예 :
* 글리실라닌 (Gly-Ala) 가수 분해 : 이 반응은 디 펩티드를 글리신과 알라닌으로 분해합니다.
* 카르노신 (β- 알라 닐 -L- 시티 딘) 합성 : 이 디 펩타이드는 β- 알라닌 및 L- 시티 딘으로부터 합성된다.
* 아스파탐 (아스파 틸-페닐알라닌 메틸 에스테르) 가수 분해 : 이 인공 감미료는 아스파르트산, 페닐알라닌 및 메탄올로 가수 분해됩니다.
이들은 디 펩티드와 관련된 많은 화학 반응의 몇 가지 예일뿐입니다. 디 펩티드는 단백질 합성, 소화 및 세포 신호 전달을 포함한 다양한 생물학적 과정에서 중요한 역할을한다.
