"원칙 :
오해를 지배하는 주요 원칙은 "처럼 녹는 것처럼 "입니다. 규칙. 이것은 유사한 화학 구조와 극성이있는 물질이 서로 녹는 경향이 있음을 의미합니다.
지질과 극성 :
* 지질은 일반적으로 비극성 분자입니다. 이는 전자의 균형이 잡힌 분포를 가지고 있으며 긍정적 또는 음전하가 유의하지 않음을 의미합니다.
* 비극성 분자는 다른 비극성 분자에 끌립니다. 이것은 비극성 분자들 사이의 약한 반 데르 발스 힘이 매력에 충분하기 때문입니다.
용매와 극성 :
* 극성 용매 충전 분포에 상당한 차이가있어 물과 같은 양성 및 부정적인 목적을 만듭니다. 그것들은 수소 결합 또는 쌍극자-쌍극자 상호 작용을 통해 다른 극성 분자에 끌립니다.
* 비극성 용매 균형 잡힌 전하 분포가 있으며 반 데르 발스 세력을 통해 다른 비극성 분자에 끌립니다.
오해 예 :
비극성 용매의 지질 : 지질은 헥산, 에테르, 클로로포름 및 벤젠과 같은 비극성 용매에 잘 용해됩니다. 이들 용매는 유사한 비극성 특성을 가지며, 지질과의 강한 상호 작용을 가능하게한다.
* 극성 용매의 지질 : 지질은 일반적으로 물과 같은 극성 용매에 불용성입니다. 수질 분자는 수소 결합을 통해 서로 밀접하게 끌리므로 비극성 지질이 상호 작용할 수있는 공간이 거의 남지 않습니다.
예외 :
* 일부 지질은 양서류입니다 , 그들은 극성 및 비극성 영역이 모두 있음을 의미합니다. 예를 들어, 인지질은 극성 헤드 그룹과 비극성 꼬리를 가지고 있습니다. 이 지질은 미셀 또는 이중층을 물에 형성하여 부분적으로 용해시키고 비극성 꼬리와 물을 분리하는 구조물을 생성 할 수 있습니다.
요약 :
지질은 비극성 특성을 공유하는 용매에서는 혼잡합니다. 그것들은 극성 분자들 사이의 강한 상호 작용 때문에 일반적으로 극성 용매에 불용성이다. "같은 것처럼"규칙은 이러한 오해의 차이를 설명합니다.
