* 새로운 물질이 형성됩니다 : 케이크의 성분은 혼합 및 구운 경우 화학 반응을 겪습니다. 예를 들어:
* 밀가루와 물 : 케이크 구조를 제공하는 글루텐을 형성합니다.
* 설탕과 열 : 카라멜 화, 단맛과 색상을 추가하십시오.
* 계란 : 성분을 결합시키고 굳히고 굳어집니다.
* 베이킹 파우더 또는 소다 : 열과 반응하여 이산화탄소 가스를 생산하여 케이크가 상승합니다.
* 돌이킬 수없는 변화 : 베이킹 후 재료를 원래 형태로 쉽게 분리 할 수 없습니다. 케이크는 개별 성분과 다른 특성을 가진 완전히 새로운 물질입니다.
대조적으로, 물리적 변화는 물질의 형태 나 외관의 변화를 포함하지만 화학적 조성은 아닙니다. 물리적 변화의 예는 다음과 같습니다.
* 녹는 얼음 : 물은 고체에서 액체로 상태를 바꾸지 만 여전히 물입니다.
* 캔을 분쇄 : 캔은 모양이 바뀌지 만 여전히 같은 금속입니다.
