탄산나트륨 탄산염 때때로 중탄산 나트륨이라고도하며 일반적으로 베이킹 소다로 알려진 것은 다양한 유용한 응용 분야를 가진 일반적인 화합물입니다. 카보네이트 탄산나트륨의 화학적 공식은 나코이며 나트륨과 중탄산염으로 구성된 흰색 고체 결정 염입니다.
중탄산 나트륨의 정확한 화학적 조성은 무엇 이며이 조성물은 어떻게 많은 다른 것들에 사용될 수 있습니까?
탄산나트륨의 화학적 및 물리적 특성
베이킹 소다의 화학적 공식은 NAHC03입니다. 이것은 베이킹 소다를 포함하는 분자가 각각 하나의 나트륨 원자, 수소 원자, 탄소 원자 및 3 개의 산소 원자로 포함된다는 것을 의미한다. 화학 성분은 베이킹, 집 청소, 심지어 불쾌한 화재와 같은 일을하는 데 유용한 매우 안정적인 화합물입니다.
베이킹 소다의 특성 :
- 탄산나트륨 카보네이트의 밀도는 2.159 g/cm³ 입니다
- 백 그램의 물마다 약 8g의 속도로 수용성
- 화학 기초입니다. pH 척도에서 8.2에서 발견되어 약한베이스가됩니다
산과 반응하면 산에서 이산화탄소 가스를 해방 시키며이 특성은 베이킹에 유용합니다. 베이킹 소다의 용융점은 약 60 ° C입니다 (이 화씨 100). 화학 물질은 비정기적이지 않으므로 불이 붙을 수있는 플래시 포인트가 없습니다. 비등점도 없지만 70 ° C 이상의 온도에서 분해됩니다. 화씨
베이킹 소다 (카보네이트 나트륨)가 요리에 사용되는 방법
베이킹 소다는 팬케이크 및 튀긴 음식과 같은 물건을 뛰어 넘습니다. 베이킹 소다는 특정 식품 품목의 반죽이 효모가 빵이 올라갈 수있을 정도로 길어질 정도로 강하지 않을 때 사용됩니다. 베이킹 소다로 생산 된 가스는 효모 기반 빵에서 발생 해야하는 것처럼 반죽이 오랫동안 상승 할 필요가 없음을 의미합니다. 반죽은 열에 노출되면 가스 거품으로 인한 팽창이 강화됩니다.
베이킹 소다를 함유 한 반죽은 실온에서 테이블에 앉게되면 천천히 상승합니다. 산과베이스는 반죽에 반응하며 베이킹 할 때보 다 더 느리게 만듭니다. 오븐의 열로 인해 베이킹 소다가 더 높은 속도로 가스를 분해하고 방출하기 때문에 베이킹은 타자가 훨씬 더 극적으로 증가합니다.
베이킹 파우더 란 무엇입니까?
베이킹 소다는 독점적으로 알칼리성 화합물입니다. 그러나 소금과 결합 된 중탄산 나트륨 버전이 있습니다. 베이킹 파우더에는 소금이 포함되어있는 소다 소다수가 포함되어 있지만 소금 내 산은 액체에 첨가 될 때까지 베이킹 파우더의베이스와 반응하지 않습니다. 추가 산성 성분이있는 레시피를 만들려고 할 때 베이킹 파우더를 사용하지 말고 레시피에 산이 충분하지 않은 경우 베이킹 파우더를 사용해야합니다.
베이킹 소다를위한 다른 용도
베이킹 소다는 베이킹 외부에서 다양한 용도를 가지고 있습니다. 예를 들어, 수분과 냄새를 모두 흡수하는 데 좋습니다. 탄산나트륨 카보네이트는 양서류이기 때문에 수분을 흡수하는 데 탁월합니다. 양서류라는 것은 베이킹 소다가 약한 염기이지만, 접촉하는 화합물의 종류에 따라 산 또는 염기 역할을 할 수 있음을 의미합니다. 베이킹 소다의 작은 입자는 산과 염기를 굴절시킬 수있는 결정질 구조를 가지고 있습니다. 즉, 냉장고에 표면적 베이킹 소다가 충분하면 악취를 일으키는 입자를 중화시킬 것입니다.
.베이킹 소다와 식초를 결합하여 다양한 표면을 청소할 수 있습니다. 베이킹 소다는 먼저 표면의 최악의 가장 먼 곳을 청소하는 데 사용해야하며 식초는 나중에 적용해야합니다. 이 방법은 더러운 스토브 탑과 조리대를 쉽게 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 베이킹 소다는 또한 욕조와 샤워에서 곰팡이를 제거하는 데 사용될 수 있으며, 식초와 다시 결합됩니다. 식초는 먼저 곰팡이와 박테리아를 죽인 다음 베이킹 소다를 사용하여 잔재를 문지릅니다.
개나 고양이의 소변 얼룩이 있으면 청소 해야하는 경우 베이킹 소다를 사용하여 사고 자리를 청소할 수 있습니다. 얼룩은 먼저 식초와 따뜻한 물의 조합으로 담그고 베이킹 소다를 그 자리 위에 뿌려야합니다. 베이킹 소다는 수분 흡수 특성 덕분에 소변을 흡수 할 수 있으며 불쾌한 냄새를 담당하는 산을 중화시킬 수 있습니다.
베이킹 소다는 또한 악취의 옷을 청소하는 데 사용될 수 있습니다. 옷이 땀이나 다른 불쾌한 냄새가 심하게 냄새가 나면, 한두 컵의 베이킹 소다를 일반 비누 나 세제와 함께 넣어 옷에서 냄새를 제거 할 수 있습니다.
베이킹 소다에는 몇 가지 의료 응용 프로그램이 있습니다. 소화 불량이 산에 의해 발생하는 경우 물에 베이킹 소다의 1/4 티스푼을 사용하여 소화 불량을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 곤충 찌르기와 물기를 치료할 수 있으며, 벌레 물기 나 찌르기로 인한 가려움증과 통증을 치료하는 크림의 빈번한 성분입니다. 칫솔에 일부를 넣어서 베이킹 소다를 치약으로 사용하거나 물에 용해 된 베이킹 소다의 반 티스 푼을 휘두르면 숨을 쉴 수 있습니다.
탄산나트륨에 대한 안전 고려 사항
카보네이트 나트륨은 일반적으로 다양한 용도로 안전하지만, 너무 많은 것을 섭취하거나 사람의 눈과 접촉하는 경우 유해 할 수 있습니다. 섭취하면 베이킹 소다의 힘을 희석시키기 위해 많은 물을 마시고 접촉하면 눈을 완전히 헹구는 것이 좋습니다. 실험을 위해 많은 양의 베이킹 소다를 사용하는 경우 고글을 착용하는 것도 중요합니다.
마지막으로, 나트륨 카보네이트의 특성 (베이킹 소다)를 사용하면 여전히 좋은지 여부를 쉽게 테스트 할 수 있습니다. 대부분의 베이킹 소다에는 18 개월 이상의 유효 기간이 있으며, 산성 물질과 결합하여 더 이상 좋지 않은지 확인할 수 있습니다. 소량의 베이킹 소다를 레몬 주스 몇 방울과 섞어서 격렬하게 거품이 있는지 확인하십시오. 그렇다면 여전히 좋은 것이 아니라면 교체 할 시간입니다.
