양식업 산업의 미래 성장과 지속 가능성은 해양 유래 성분에 대한 경제적으로 실행 가능하고 환경 친화적 인 대안을 식별 할 수있는이 부문의 능력에 달려 있습니다. 지난 몇 년 동안, 업계는 Aquafeeds에서 어항을 대체하기 위해 단백질의 대체 공급원을 찾는 데 집중하고 있습니다.
결과적으로 많은 새로운 대안이 있습니다 (예 :곤충 식사, 거대 조류 식사 또는 단일 세포 단백질. 그러나, 높은 비용과 제한된 가용성은 이러한 새로운 대안 단백질 공급원으로 인해 극복해야 할 과제입니다. 식물 기반 식사는 가장 유망하고 실행 가능한 솔루션 중 하나 인 것처럼 보이지만 식물성 성분의 사용에서 발생하는 일반적인 문제는 미코 톡신의 존재입니다.
미코 톡신은 곰팡이에 의해 생성 된 독성 2 차 대사 산물이며, 수확 전 및/또는 수확 전, 운송 또는 보관 중에 농업 상품에서 생산 될 수 있습니다. 미코 톡신은 전 세계적으로 중대한 문제로 인간과 동물이 소비 할 때 불리한 건강 결과를 유발하며, 비난 된 농산물로 인해 전 세계적으로 중대한 경제적 손실을 담당합니다. Deoxynivalenol (DON)은 지금까지 확인 된 400 개 이상의 미코 톡신 중 하나입니다. Don은 fusarium에 의해 생산됩니다 저장 조건이 아닌 현장에서 일반적으로 생산되는 곰팡이. 이것은 대부분의 가공 작업 중에 식물에서 일반적으로 발생하는 미코 톡신이 파괴되지 않기 때문에 DON이 Aquafeeds를 생산하는 데 사용되는 식물성 원료에서 전달된다는 것을 의미합니다.
.가축에서 구토를 유발하기 때문에 일반적으로 "vomitoxin"으로 알려진 미코 톡신 인 DON의 독성 효과는 육상 농장 동물에 대한 임상 증상을 포함하여 잘 설명되어 있지만 수생 동물에게는 거의 알려져 있지 않습니다. 물고기에서 DON 섭취의 경우, 강조 된 식욕 부진 및 사료 섭취 감소를 제외하고는 DON 독성 코스 (즉, 별개의 병변/병리가 없음)의 알려진 뚜렷한 아 임상 적 징후가 기술되지 않았다. 임상 증상이 부족한 이유를 이해하기 위해,이 작업의 목표는 새로운 도구를 탐색하고 새로운 진단 요인을 평가함으로써 무지개 송어에 대한 DON의 영향을 평가하고 설명하는 것이 었습니다. 이는 새로운 진단 요인을 평가하여 나중에 산업에서 사용될 수있는 새로운 진단 요인을 평가하여 물고기의 mycotoxicose를 더 잘 진단하기 위해 업계에서 사용될 수 있습니다.
.실행 된 실험에서, 송어가 DON (4,714 ± 566 및 11,412 ± 1,141 µg/kg)을 먹인 후에 성장 성능의 강조 감소가 관찰되었다. 다른 많은 결과들 사이에서, 특히 DON의 높은 노출 수준에서 강조 된 식욕 부진에도 불구하고 (도 1), 거시적 병변이 발견되지 않았다는 것이 관찰되었다 (예 :내부 또는 외부 출혈, 피부 및 구강 병변, 비정상 색소 침착 또는 지느러미 손상). 이것은 DON 섭취의 진단이 농장 수준에서 평가하기가 매우 어렵다는 것을 확인하여 농장 수준에서 심각한 경제적 손실을 초래할 수 있습니다.
.저자들은 DON 오염이 필수 아미노산 소화성에 영향을 미치는 것으로 보인다. 본 연구에서, DON은 트립신에 영향을 미쳤으며, 결과적으로 트립신은 인슐린의 수준에 영향을 줄 수 있으며, 이는 궁극적으로 아미노산 흡수에 영향을 미칠 것입니다. 이 경로에서 DON의 영향은 성장 성능의 감소에 직접 영향을 줄 수 있습니다.
공급 섭취의 감소는 또한 본 연구에서 또한 설명되었고 신경 내분비 포만감 조절기 인 아데 닐 레이트 시클 라제-활성화 폴리펩티드 (PACAP)는 DON의 섭취에 의해 영향을받는 것으로 보인다. PACAP는 사료 섭취의 조절에 중요하고 직접적인 역할을하며 Trout의 Fed Don의 상향 조절은 관찰 된 사료 섭취 감소에 대한 가능한 링크를 제공합니다. 또한 PACAP는 장 운동파의 빈도를 크게 감소시켜 영양소 흡수에도 영향을 줄 수 있습니다.
DON 섭취의 가장 호기심 많은 측면은 증상이 부족하다는 것입니다. 특히 DON의 섭취에 의해 영향을받는 가축 종과 비교할 때 특히. 본 연구에서, Rainbow Trout에서 Don이 Don-3- 설페이트로 대사되는 것은 처음으로 DON보다 독성이 적다는 것이 처음으로 나타났습니다. DON-3- 설페이트의 형성은 DON에 대한 노출이 최소화되면서 Trout Fed Don의 주요 임상 징후가 없음을 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다.
DON의 섭취는 트립신의 활성을 크게 감소시키는 것으로 관찰되었으며, 이는 인슐린 수준에 직접적인 영향을 미치는 것으로 보이며, 이는 궁극적으로 아미노산 흡수에 영향을 미칩니다. DON 섭취로 인한 식욕의 억제 및 PACAP의 증가 된 유전자 발현에 의해 관찰 가능한 관찰은 DON에 대한 동물의 노출을 감소시키기위한 방어 메커니즘 일 수 있으므로 DON의 잠재적 부정적인 영향을 줄입니다. 더욱이, Don-3- 설페이트로의 DON의 생체 변형은 DON의 잠재적 독성 효과에 대한 위장관의 노출을 최소화하여 DON을 먹인 동물에 대한 증상의 부족을 설명하는 데 도움을줍니다.
.새로운 송어 대사 산물로서 Don-3- 설페이트를 발견하면 Don 노출의 잠재적 인 바이오 마커가되어 농민들이 돈의 섭취를 더 잘 진단하는 데 도움이됩니다.
이러한 결과는 Deoxynivalenol이 Rainbow Trout에 미치는 영향 :성장 성능, 소화성, 주요 유전자 발현 조절 및 신진 대사라는 제목의 기사에 설명되어 있습니다.
이 작품은 Rui A. Gonçalves, Carmen Navarro-Guillén, Neda Gilannejad, Jorge Dias, Dian Schatzmayr, Gerlinde Bichl, Tibor Czabany, Francisco Javier Moyano, Paulo Rema, Manuel Yúfera, Simon Mackenzie 및 Gonzalo Martínez에 의해 수행되었습니다. Gmbh, Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía, Paros Lda., Stirling University, Universidad de Almería 및 Universidade de trás-os-montes e alto douro.
