녹차의 경우 신선한 맛이 더 좋습니다. 색과 맛에 영향을 줄 수있는 위에서 언급 한 물질은 산소를 기꺼이 다루어 어둡고 이상한 사람이되기 때문입니다. 실험은 정상적인 온도 저장 조건에서 엽록소가 빠르게 분해되어 녹차가 황폐화 될 것입니다. 따라서 새로 뽑은 녹차를 저온, 빛 및 산소가없는 환경에 넣어 신선한 맛이 더 오래 지속될 수 있습니다.
물론, 모든 차가이 신중한 보살핌을 인식하는 것은 아니며, 이는 차에 해당됩니다. 당신이 첫 번째로 만든 pu'er를 맛본다면, 당신은이 차에 매우 실망 할 것입니다.
Pu'er의 절묘함은 노화의 아름다움에 있습니다. 그것에 부착 된 rhizobium은 전분을 분해하고 차 수프가 멋진 단맛을 보여줍니다. 이 미생물이 차려 입은 후에야 차의 아름다움이 드러날 수 있습니다.
