1. 온도 감소 : 얼음은 더 차가워 지므로 분자의 평균 운동 에너지가 감소합니다.
2. 위상 변화 (동결) : 온도가 0 ° C (32 ° F)에 도달하면 얼음이 더 얼기 시작합니다. 분자는 속도를 늦추고 더 정렬 된 결정 구조를 형성하기에 충분한 에너지를 잃기 때문입니다.
3. 승화 : 온도가 0 ° C (32 ° F) 미만이고 압력이 충분히 낮 으면 얼음은 승화를 겪을 수 있으며, 여기서 고체에서 가스 (수증기)로 직접 변합니다. 이것이 표면에 서리가 형성되는 방식과 냉동실에서 아이스 큐브가 수축되는 이유입니다.
중요한 참고 : 얼음의 비열 용량은 액체 물의 비열 용량보다 낮으므로 물의 온도를 높이는 것보다 얼음 온도를 높이기 위해 열이 적습니다. 그렇기 때문에 얼음은 따뜻한 공기로 둘러싸여 있어도 비교적 차갑습니다.
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