티백은 여과지 또는 식품 등급 플라스틱으로 만들어졌으며 말린 식물 재료가 들어 있습니다. 일반적으로 타닌을 액체로 방출하여 차를 쓰라린 상태로 만들 수 있으므로 뜨거운 물에 티백을 짜지 않는 것이 좋습니다.
온수에 가파른 후 티백을 짜지 말라고 누군가에게 들었던 적이 있습니까? 실제로, 당신은 특정 찻집 패킷에 인쇄 된 자문을 볼 수있을 수도 있습니다. 한동안 몸을 담그고 나서 티백 (물에)을 압박하지 말라고 말합니다.
.뜨거운 물에 찻집을 짜는 데 시도한 적이 있습니까? 사람들이 왜 그것에 대해 조언 하는가?
찻집은 무엇입니까?
티백은 건조 된 식물 물질이 들어있는 작고 다공성 패킷으로, 뜨거운 물에 담그면 차 (또는 다른 주입)를 만드는 데 도움이됩니다. 티백은 일반적으로 필터 종이/식품 등급 플라스틱 (식품 접촉에 안전한 플라스틱)으로 만들어집니다. 일부 찻집은 PVC와 같은 열이 밀봉 가능한 열가소성으로 만들어졌습니다. 종이 가방은 또한 epichlorohydrin으로 처리되어 붕괴되지 않도록합니다.
전형적인 찻집. (사진 크레디트 :Pixabay)
원래 티백은 전적으로 정사각형 또는 직사각형 모양을 가졌습니다. 그러나 현대의 찻집은 사면체와 원형 모양으로 제공됩니다. 상단에 종이 라벨이있는 각 찻집에 작은 끈이 붙어 있습니다.
찻백이 어떻게되었는지
찻집은 8 세기부터 탕 왕조 시대에 사용되었습니다. 그 당시에 종이를 접어 사각형 가방으로 꿰매어 차 맛과 향이 오랫동안 보존 될 수있었습니다. 그 아이디어는 현대 찻집의 기초를 마련했습니다.
티백의 구색 (사진 크레디트 :Pixabay)
현대의 찻집은 1903 년 초에 서양 세계에서 처음 등장했습니다. 그러나 상업적으로, 찻집은 1908 년경에 커피 수입업자 인 Thomas Sullivan이 전 세계에서 실크 티백을 운송했을 때 나타났습니다. 그 찻집은 사용하기 전에 찢어 져야했고, 느슨한 내용물을 뜨거운 물에 부어 차를 양조했습니다.
그러나 사람들은 다공성 가방에 여전히 둘러싸인 찻잎으로 차를 양조하는 것이 더 편리하다는 것을 알았습니다. 티백을 물에 담그는 것이 맛에 변화를 일으키는 것처럼 보이지 않았기 때문에 사람들은 제거 연습으로 점차적으로 찻집은 대신 뜨거운 물에 직접 담그기 시작했습니다.
따뜻한 물에 담긴 티백을 압박하는
앞에서 언급했듯이 일반적으로 뜨거운 물에 담긴 티백을 짜지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 매우 간단하고 기본 화학이 포함됩니다.
차에 탄닌이 들어 있습니다. 탄닌은 많은 종의 식물에 널리 분포 된 광범위한 종류의 화합물입니다. 보다 구체적으로, 탄닌은 단백질에 결합하고 침전시키는 수렴성 폴리 페놀 분자의 종류입니다.
사람들은 종종 탄닌을 탄닌산과 혼동하고 실수 로이 용어를 상호 교환 적으로 사용합니다. 그러나 탄산은 단순히 탄닌의 한 유형이라는 점에 유의해야합니다.
탄닌산 (사진 크레딧 :Michał Sobkowski/Wikimedia Commons)
석류, 열매, 견과류, 콩과 식물, 정향, 바닐라 등을 포함한 많은 과일과 채소는 많은 건강상의 이점을 제공하는 탄닌이 포함되어 있습니다.
그러나 그들은 또한 찻집을 뜨거운 물에 압박해서는 안되는 이유입니다.
당신은 차를 뜨거운 물에 담그면 작은 농도의 탄닌 (찻집 안에있는 찻잎에있는)이 물과 섞여 있지만 대부분 식물 재료와 함께 있습니다. 티백을 짜면 점점 더 많은 탄닌이 액체로 방출됩니다. 그 결과 음료가 너무 쓰러지거나 일부 사람들이‘너무 강해요’라고 부릅니다.
어떤 사람들은 차에서 추가 탄닌의 쓴 맛을 좋아합니다. (사진 크레디트 :Pixabay)
그러나 어떤 사람들은 실제로 쓰라린 차를 선호하기 때문에 티백을 적극적으로 짜서 더 많은 탄닌을 뜨거운 물로 풀고 대부분의 사람들에게 너무 쓰라린 음료를 즐깁니다.
.타닌으로 가득 찬 음료의 맛이 바람직한 경우에도 전적으로 개인적인 취향에 달려 있지만 차를 맛보지 않는 것을 좋아한다면 가파른 후 차를 짜내는 것은 단순히 차 한잔이 아닙니다!
