식물에 바닷물에 물을 뿌리면 토양의 염 농도가 증가합니다. 이로 인해 뿌리 막의 양쪽에 소금 농도를 평등하게 만들기 위해 물이 뿌리에서 나와 토양으로 이동합니다. 이 과정은 삼투로 알려져 있습니다.
삼투는 고수 농도의 영역에서 저 물 농도의 영역으로 선택적으로 투과성 막을 통한 물의 움직임입니다. 이 경우 선택적으로 투과성 막은 뿌리 막입니다. 토양의 물 농도는 뿌리의 물 농도보다 높기 때문에 물은 뿌리에서 토양으로 이동합니다.
뿌리에서 물을 잃으면 식물이 시들어지고 결국 죽을 수 있습니다. 식물은 뿌리에서 잎까지 물과 영양분을 운반 할 수 없기 때문입니다.
