1. 전기 에너지 : 전기 스토브를 켜면 전력 콘센트의 전기가 스토브의 난방 요소로 흐릅니다. 이 전기 에너지는 집의 전기 시스템에서 제공합니다.
2. 전기-분열 전환 : 전기 스토브의 가열 요소는 전기 에너지를 열 에너지로 변환합니다. 이 전환은 Joule 가열 또는 저항성 가열이라는 공정을 통해 발생합니다. 전기가 가열 요소를 통과함에 따라 저항성이 발생하여 요소가 가열됩니다.
3. 전도 : 이어서 가열 요소에 의해 생성 된 열은 스토브에 위치한 조리기구로 옮긴다. 이것을 전도라고합니다. 조리기구 재료 (일반적으로 금속)는 가열 요소에서 냄비 내부의 물로 열을 전도합니다.
4. 대류 : 냄비의 물이 조리기구에서 열을 흡수함에 따라 움직이기 시작합니다. 가열 된 물 분자는 대류라는 과정을 통해 표면으로 올라갑니다. 이것은 물 내에서 순환 패턴을 만들어 더 많은 물이 열과 접촉 할 수있게합니다.
5. 증발 : 수온이 증가함에 따라 해수면에서 섭씨 100도 (화씨 212도) 인 끓는점에 도달합니다. 이 시점에서, 물 분자는 그들을 붙잡는 힘을 극복하기에 충분한 에너지를 얻고 주변 공기로 수증기로 탈출합니다. 이 과정을 증발이라고합니다.
6. 열 손실 : 끓는 과정에서 방사선, 대류 및 전도를 통해 약간의 열이 주변 환경에 손실됩니다. 열 손실을 최소화하기 위해 뚜껑이있는 냄비는 종종 내부 열을 가두는 데 사용됩니다.
전기 스토브의 효율성은 스토브 설계, 사용 된 조리기구의 품질 및 사용자의 습관과 같은 몇 가지 요인에 달려 있습니다. 전반적으로 전기 스토브는 전기 에너지를 열 에너지로 변환하고 전도, 대류 및 증발의 원리를 활용하여 물을 끓이는 편리하고 효율적인 방법을 제공합니다.
