무슨 일이 일어나는지 :
* 삼투 : 자두는 건조 된 자두로, 용해 된 설탕 및 기타 용질의 농도가 높습니다. 물에 배치되면, 물 분자는 고농도 (물)에서 농도 (자두 내부)의 영역으로 이동하여 농도를 시도하고 평형화시킵니다. 이 과정을 삼투라고합니다.
* 확장 : 물이 자두에 들어 오면 부풀어 오르고 깃털이됩니다. 물 분자는 자두를 재수 화하여 세포 사이의 공간을 채우고 더 단단하게 만듭니다.
* 시간 : 자두가 통통하는 데 걸리는 시간은 물의 온도, 자두의 크기 및 물의 농도에 달려 있습니다. 일반적으로 가지가 잘게 겨울에는 몇 시간에서 몇 시간이 걸립니다.
참고 :
* 바닷물 : 물이 짠다면 자두보다 높은 농도의 용질을 가질 것입니다. 이로 인해 물이 자두에서 * 밖으로 나가면 탈수와 수축이 발생합니다.
* 다른 솔루션 : 동일한 원칙이 다른 솔루션에 적용됩니다. 용액이 자두보다 농도가 더 높은 경우 물이 꺼집니다. 용액이 용질 농도가 낮 으면 물이 들어갑니다.
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