게는 많은 사람들이 먹는 것을 좋아하는 맛있는 요리입니다. 흥미롭게도, 살아있는 털이 크랩은 푸른 색이되지만 일단 요리되면 밝은 오렌지색으로 변할 것입니다.
털이 같은 게 잉어에는 다양한 안료가 포함되어 있으며 그 중 하나는 천식이라고합니다. 그것은 다른 안료와 혼합되기 때문에, 그것은 밝은 붉은 색을 보여줄 수 없지만, 다른 안료는 고온에서 분해됩니다.
털이 많은 게의 빵 껍질에서 아스 타잔 틴의 분포도 고르지 않습니다. 뒷면과 같은 astaxanthin이 많이있는 경우 특히 빨간색으로 보입니다. 게 다리의 아랫 부분과 같이 아라토판이 적은 경우 더 가벼워 보입니다. 털이 크랩에는 아라토 감소증이 전혀 없기 때문에 몇 번 찐 찜이 있더라도 빨간색을 생산할 수는 없습니다.
털이 많은 게 외에도 다른 많은 게와 새우가 있으며 요리 후 붉은 색으로 변합니다.
