고기에 인간을 감염시킬 수있는 병원체가 많으면 고기를 생생한 것을 먹는 것이 안전하지 않을 것입니다.
좋아하는 스시 바에 있다고 상상해보십시오. 차가 부어졌고, 해초 샐러드가 먹었고, 이제는 초밥 플래터를 간절히 기다리고 있습니다. 그것이 마침내 도착하면, 당신은 완벽하게 모양의 쌀 위에 핑크 지방 대리석 연어가 앉아서 입이 물을 시작합니다.
이제 프라이드 치킨 조인트에 있고 닭 다리를 물 때 분홍색 고기가 보이면 몇 가지 불만이있을 수 있습니다. 모든 식당에서는 날 음식이 성공과 실패의 차이가 될 수 있습니다.
그렇다면 왜 생 생선을 먹는 것만으로 생선 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 먹어도 괜찮습니까? 많은 사람들이 도신자들에게서 부끄러워합니다.
짧은 대답 :물고기와 같은 특정 동물의 생고기에는 인간을 감염시킬 수있는 병원체 (박테리아, 바이러스 및 기생충)가 더 적습니다. 생고기를 먹는 것은 준비, 위생 상태, 고기의 공급원 및 동물의 종을 포함한 몇 가지 요인에 달려 있습니다.
어떤 고기를 생생한 음식을 먹을 수 있습니까?
어떤 사람들은 덜 익힌 음식에 대해 엄청나게 편집증이지만 실제로는 날을 먹을 수있는 고기가 있습니다.
일부 유럽 국가에서 인기있는 요리 인 스테이크 타르타르 (Steak Tartare)는 향신료와 야채로 맛을 낸 다진 쇠고기 또는 경마입니다. 요리를 제공하는 레스토랑은 일부 정육점에서 최고 품질의 쇠고기 (와규 쇠고기를 생각) 만 사용합니다. 고기가 신선해야합니다. 며칠 된 고기는 병원체가 발달하고 곱할 수있는 완벽한 번식지입니다.
희귀 스테이크는 어떻습니까? 쇠고기의 내부는 "희귀 한"경우에는 최소한으로 요리되며 외부 만 숯을 얻습니다. 생고기에는 표면에 병원체가 포함되어 있지만 많은 기생충은 밀도가 높은 고기에 침투하지 않습니다. 따라서 외부가 조리되면 적어도 대부분의 경우에는 완벽하게 안전한 스테이크입니다.
물고기는 요리를 기다리는 아이디어를 견딜 수없는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 사시미와 스시 레스토랑은 전 세계적으로 인기가 높으며 대부분의 사람들은 생선을 먹는 데 눈을 돌리지 않습니다.
대부분의 물고기는 냉수에 갇힌 다음 제공되기 전에 얼어 붙습니다. 물고기에 기생충이있을 가능성이 높으면이 과정에서 사망합니다.
물고기와 포유류 사이에는 진화론 적으로 말하는 큰 차이가 있으며, 병원균이“교차”할 수 있습니다.
마지막으로, 당신이 사는 물고기는 일반적으로 다진 것이 아니며, 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기가 흔합니다. 이것은 감염된 물고기가 다른 물고기를 감염시킬 수 없다는 것을 의미합니다.
생 돼지 고기는 너무 자주 듣는 것이 아니지만 생 돼지 고기가 요리 된 돼지 고기만큼 맛이 좋지 않기 때문입니다.
그러나 돼지 고기는 병원체가 있습니다. 웜 낭종뿐만 아니라 조직의 기생충 감염 인 트리 치시 증은 돼지를 감염시킨다. 펜으로 자라고 정상적인 잡식 다이어트에 접근 할 수없는 돼지는 인간을 감염시킬 수있는 병원체에 수축 할 위험이 높습니다. 이것은 돼지 고기가 세계에서 가장 널리 소비되는 고기 중 하나이기 때문에 관련이 있습니다.
생 닭고기에 대한 생각은 사람들의 배를 바꾸어 살모넬라 라는 단어를 만들어냅니다. 그리고 폭력적인 장 문제 살모넬라 원인이 될 수 있습니다. 닭은 많은 양의 살모넬라 넬라를 보유하는 경향이 있습니다 및 e. coli , 특히 정상적인 식단에 접근하지 않고 케이지를 유지할 때. 그러나 일부 사람들은 제대로 목초지되고 건강한 닭을 날로 먹을 수 있다고 생각하지만, 그럼에도 불구하고 미끄러운 생 유방을 위해 완벽하게 요리 된 닭고기를 포기한 사람은 거의 없습니다.
