케토 제닉 다이어트는 신체를 에너지 원으로 사용하여 대신 지방을 사용하는 것으로 신체를 이동시켜 작동합니다. 불타는 지방은 전통적인 탄수화물과 약간 다르지만 또 다른 에너지 공급원 인 케톤 바디 (Ketone Bodies)라고 불리는 화학 물질을 생성합니다.
매일 새로운 다이어트 유행이있는 것 같습니다. 일부는 팔 레오 다이어트의 이점으로 맹세하는 반면, 다른 일부는 모든 형태의 곡물을 없애는 것이 당신의 삶을 개혁 할 것이라고 확신합니다. 그러나 지난 3 년 동안, 나는 케토 다이어트가 당신의 삶을 변화시킬 것이라는 주장을 점점 더 많이보고 있습니다. 케토 다이어트에 관한 주장은 체중을 빠르게 흘리며 근육을 얻는 것에서부터“느낌”에 이르기까지 더 나은“깨어있는”범위입니다.
이 모든 대담한 주장이 날아 가면 중요한 질문이 생깁니다 ... 신체에서 정확히 무엇을 하는가?
케토 제닉 다이어트는 지방과 단백질이 많지만 탄수화물은 낮은 음식을 허용합니다. 위의 그림은 다이어트에서 허용되는 음식 중 일부를 보여줍니다. (사진 크레딧 :Joystudio/ Shutterstock)
케토 제닉 다이어트는 무엇입니까?
정상적인 미국식 다이어트와 비교하여 다양한 유형의 케토 다이어트에 대한 Mactronutrient 섭취를 보여주는 원형 차트. (사진 크레디트 :Colin/Wikimedia Commons)
케토 제닉 다이어트 (저탄수화물, 고지 방식 다이어트)는 탄수화물 (설탕)보다 더 많은 지방과 단백질을 섭취 할 것을 권장합니다. 이것은 탄수화물과 단백질 대 지방의 비율로 계산됩니다. 이 비율을 다량 영양소 비율이라고합니다. 1921 년에 개발 된 고전적인 케토 제닉 다이어트는 4 :1의 다량 영양소 비율을 제안했지만, 그 이후로 의사는식이 요법을 덜 제한적으로 만들도록 수정했습니다.
.액면가에서 케톤 성 다이어트는 반 직관적 인 소리를냅니다. 더 지방을 더 많이 섭취하면 지방이 적을 수 있습니까? 대답은 신체가 탄수화물과 지방을 처리하는 다양한 방법에 있습니다.
케토 제닉 다이어트는 어떻게 작동합니까?
케토 제닉 다이어트의 목표는 신체가 설탕을 사용하지 않고 지방에서 모든 에너지를 얻도록하는 것입니다.
완전히 정상적인 조건에서 신체는 탄수화물이나 설탕, 특히 포도당을 선호하여 에너지를 얻습니다. 뇌와 같은 장기와 눈은 에너지 요구에 거의 독점적으로 포도당을 사용합니다.
식사 직후, 혈액에 포도당이 묻히고 혈당 수치가 높습니다. 이 고혈당은 췌장에 인슐린을 분비하도록 신호를 보냅니다. 인슐린은 대부분의 장기 (뇌와 같은 몇 가지 제외)가 풍부한 포도당을 사용하기 시작하는 데 필요합니다.
일단 모든 포도당이 무료 포도당과 글리코겐에서 획득 한 포도당이 저장된 글루코오스 형태 인 글루코오스를 사용하면 신체가 지방 사용으로 전환됩니다.
지방 조직에 저장된 지방은 혈액을 통해 간으로 운반됩니다. 간에서 지방 (또는 더 정확하게 지방산)은 아세틸 -CoA라고 불리는 작은 분자로 분해됩니다. 이 아세틸 -CoA 분자는 시트릭 사이클에 들어가 신체의 에너지의 대부분을 생성합니다.
케토시스가 어떻게 달성되는지에 대한 흐름도. 지방 분해로 인해 아세틸 -CoA가 간에서 증가합니다. 이 과도한 아세틸 -CoA는 케톤 바디를 결합하고 형성합니다. (사진 크레딧 :Kanyanat Wongsa/ Shutterstock)
케토 제닉 다이어트는 지방을 사용하여 신체를 유지하는 것을 목표로합니다. 이것이 바로 탄수화물이 최소한 수량으로 먹는 이유입니다.
그러나 에너지를 얻기 위해 지방의 의존성이 크기 때문에간에 아세틸 -CoA가 축적됩니다.
과도한 아세틸 -CoA는 서로 결합하여 아세톤, 아세토 아세테이트 및 베타-하이드 록시 부티레이트와 같은 케톤체를 형성합니다. 케톤 몸체는 포도당을 사용할 수 없을 때 신체의 대안적인 에너지 공급원입니다. 그들은 사용될 간에서 다른 조직으로 이송됩니다. 사실, 케톤은 뇌가 에너지에 사용하는 유일한 다른 화학 물질입니다.
케톤이 생산되면 신체는 케토시스 상태에 있다고합니다.
신체가 케토시스에있을 때 생성 된 세 가지 케톤. (사진 크레디트 :Chromatos/ Shutterstock)
케토시스에 신체를 유지하는 것은 케토 제닉 다이어트가 목표로 삼는 것입니다. 케토시스를 유지하기 위해 충분한 설탕 만 신체가 지방 매장량을 계속 연소하도록 강요 할 수 있습니다. 그러나 이것은 중요한 질문에 대답하지 않습니다. 왜 신체 가이 지방을 모두 저장하지 않습니까?
인슐린은 간단한 대답입니다. 인슐린은 설탕이 지방으로 전환되도록 촉진하고 지방 조직에 지방이 저장됩니다. 포도당은 신체의 글리코겐으로 저장되지 않습니다. 신체는 필요하지 않을 때 과도한 포도당으로 무엇을합니까? 그것은 그것을 지방으로 바꿉니다. 포도당조차도 아세틸 -CoA를 형성한다는 것을 기억하십니까? 동일한 아세틸 -CoA는 지방을 만드는 데 사용됩니다. 케토 다이어트는 인슐린 수치를 낮게 유지하여 포도당이 낮다는 것을 신체에 알리므로 지방을 저장하지 않습니다. et voila , 당신은 계속 지방을 태우고 있습니다.
경고
케토 제닉 다이어트는 위의 단순한 생화학에서 기적식이 요법처럼 들리지만 이해하기에 중요한 경고가 있습니다. 영양 생화학은 복잡하고 위의 그림은 우리가 아는 것만 묘사합니다. .
이러한 과정을 제어하는 호르몬의 전 세계가 있으며, 우리는 케토 제닉 다이어트가 각각에 어떤 영향을 미치는지 아직 모릅니다. 인슐린, 렙틴, 그렐린, GLP-1과 같은 호르몬은 우리의 신진 대사에 영향을 미치기 위해 서로 상호 작용합니다. 단기적으로 케토 제닉 다이어트는 저지방 다이어트보다 체중 감량 성공을 보여 주지만식이 요법이 장기적으로 사람에게 어떻게 영향을 미치는지는 아직 연구되지 않았습니다.
또한 케토시스를 유지하는 데 미세한 선이 있습니다. 케토시스는 정상이지만 일반적으로 '케토 독감'으로 알려진 것을 유발합니다. 그것은 또한 케톤을 연료로 사용하는 데 적응하는 신체 때문일 수도 있습니다. 그러나 과도한 케톤이 쌓이면 케토 아시 디스로 이어질 수 있습니다.
케토 아시 시스는 혈액이 매우 산성이 될 때, 이는 중요한 기관의 적절한 기능을 방해 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 a 을 계속하기 전에 영양사의 조언을받는 것이 가장 좋습니다. 다이어트. 훈련 된 전문가 만 실제로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 궁극적으로, 모든 다이어트는 당신의 라이프 스타일과 유전학뿐만 아니라 효과가 있습니다!
