Science Sparks에서 매우 eggy 주에 오신 것을 환영합니다! 계란 수축은 3 개의 계란 기반 실험 중 첫 번째이므로,이 실험을 좋아한다면 일주일 후반에 튀어 나와 우리가 무엇을했는지 확인하십시오! 이 실험은 Osmosis 를 살펴 봅니다 .
삼투증은 더 높은 물 농도의 영역에서 물 농도가 낮은 영역으로 부분적으로 투과성 막을 가로 지르는 물 분자의 순 이동입니다.
물 분자는 양쪽의 농도 물 분자가 동일 할 때까지 막의 한쪽에서 다른쪽으로 흐릅니다.
필요한 것 :
- 두 개의 알
- 물
- 두 안경
- 식초
- 설탕
- 핀
이 실험에는 3 단계가 있습니다.
식초로 계란에서 껍질을 제거하십시오
계란을 농축 설탕 용액에 넣어 줄입니다
계란을 물에 넣어 자라십시오.
계란에서 껍질을 제거하십시오
계란의 반 투과성 막을 노출시키기 위해 껍질을 제거해야합니다. 이것은 식초 한 컵에 계란을 넣어서 약 24 시간 동안 완전히 덮여있을 수 있습니다. 이 시간 후에 계란은 껍질의 남은 부분을 문지르고 있습니다.
계란을 축소하고 자랍니다
설탕을 물에 용해시켜 집중 설탕 용액을 구성하거나 트레일을 사용할 수 있습니다. 한 알을 물 한 잔에, 다른 계란을 설탕 용액 또는 트레일에 넣습니다. 설탕 용액은 갈색 설탕을 사용했을 때 매우 어둡게 보입니다. 설탕 용액의 계란이 유리의 바닥에 어떻게 가라 앉는 지에 주목하십시오. 설탕 용액이 물보다 밀도가 높기 때문입니다.
- 더 24 시간 동안 떠나십시오. 설탕 용액의 알이 물 속보다 훨씬 작게 보일 수 있습니다.
미세한 바늘로 물에서 계란을 찌르고 물의 제트기를보십시오!
- 물을 다시 흡수함에 따라 줄어든 계란을 물에 넣고 자라면서 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
계란이 왜 수축되고 자라는가?
설탕 용액은 물보다 훨씬 더 농축되어 있습니다. 이것은 설탕의 용해 된 분자를 함유하고 있기 때문입니다. 용해 된 당 분자는 난의 반 투과성 막을 통과 할 수 없지만 작은 물 분자는 할 수 있습니다. 물은 농도가 양쪽에서 동일 할 때까지 덜 농축 된 계란 용액에서보다 농축 된 설탕 용액으로 이동합니다. 따라서 물은 계란에서 설탕 용액으로 이동하면 계란이 줄어 듭니다.
달걀을 물에 다시 넣으면 계란 내부의 액체의 농도는 물보다 높기 때문에 물에서 계란으로 이동하여 계란의 크기가 증가합니다.
우리가 물에 있던 계란을 찌르면 물이 계란에서 튀어 나왔습니다. 알이 물을 흡수했기 때문에 계란 내부가 평소보다 더 많은 압력을 받고 있기 때문입니다.
식초의 아세트산이 껍질의 탄산 칼슘과 반응함에 따라 식초가 식초에 녹아서이 반응 동안 이산화탄소가 제공되므로 가스의 기포가 탈출되는 것을 볼 수 있습니다.
.확장 작업
껍질을 제거한 후에 계란을 무게를 w, 수축 후 및 다시 물을 재 흡수하여 각 단계에서 얼마나 많은 물이 손실되고 얻어 지는지 확인하십시오.
.물에 식용 색소를 첨가하고 계란이 유색 물을 흡수하는 것을 지켜보십시오.
끓인 계란을 식초에 담그면 계란을 너무 고무로 만들어서 높이가 낮은 곳에서 튀어 나옵니다. 당신은 또한 삶은 계란을 튕길 수 있습니다
날 알을 다루고 나서 손을 씻는 것을 잊지 마십시오!
