유엔 식품 농업기구 (FAO)에 따르면, 가축 생산은 글로벌 온실 가스 배출량의 14.5%를 담당하며, 삼림 벌채, 수질 오염 및 생물 다양성 손실의 주요 원인이기도합니다.
육류 생산의 환경 영향을 줄이는 한 가지 방법은 육류 생산의 영향을 줄이는 것입니다. Nature 저널에 발표 된 연구에 따르면 글로벌 육류 소비가 50%감소하면 식품 생산의 온실 가스 배출량이 29%감소한 것으로 나타났습니다.
육류 생산의 환경 영향을 줄이는 또 다른 방법은보다 지속 가능한 육류 공급원으로 전환하는 것입니다. 예를 들어, 잔디 공급 쇠고기는 곡물 쇠고기보다 탄소 발자국이 낮으며 목초지로 향하는 돼지 고기는 공장에서 농장이있는 돼지 고기보다 탄소 발자국이 낮습니다.
육류 소비를 줄이고 지속 가능한 고기 공급원으로 전환하는 것 외에도 세계 식량 생산을 유지하는 데 도움이되는 다른식이 변화가 있습니다.
예를 들어, 식물성 식품의 소비를 늘리면 현재 육류 생산에 사용되는 토지, 물 및 에너지에 대한 수요를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 식물성 식품은 일반적으로 육류보다 영양가가 높으며 심장병, 뇌졸중 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
세계 식량 생산을 유지하는 또 다른 방법은 음식물 쓰레기를 줄이는 것입니다. 음식물 쓰레기는 식품 공급망의 모든 단계에서 생산에서 소비에 이르기까지 발생합니다. 예를 들어 미국에서는 약 30-40%의 음식이 낭비됩니다.
음식물 쓰레기를 줄이면 생산해야 할 식품의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 식품 생산의 환경 영향을 줄일 수 있습니다.
우리는식이 요법을 변경함으로써 세계 식량 생산을 유지하고 환경 영향을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고기를 적게 섭취하고, 지속 가능한 고기 공급원으로 전환하고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 식물성 식품의 소비를 늘리는 것은 모두 큰 차이를 만들 수있는 간단한 변화입니다.
