1. 가스 센서 :인공 코는 부패 과정에서 음식에 의해 방출되는 다양한 휘발성 화합물 (VOC)을 감지하고 식별 할 수있는 다양한 가스 센서가 장착 된 전자 장치입니다.
2. 특이성 :각 유형의 음식 부패는 아민, 알데히드, 케톤 및 유기산과 같은 특정 VOC의 방출과 관련이 있습니다. 인공 코는 이러한 특정 패턴의 VOC를 인식하고 그에 따라 음식 부패의 유형을 식별하도록 훈련 될 수 있습니다.
3. 패턴 인식 :인공 코는 패턴 인식 알고리즘을 사용하여 가스 센서가 수집 한 VOC 데이터를 분석합니다. 이 알고리즘은 감지 된 VOC 패턴을 식품 부패의 여러 단계와 관련된 알려진 패턴의 데이터베이스와 비교하여 장치가 음식의 신선도 또는 부패 수준을 정확하게 분류 할 수 있습니다.
4. 실시간 모니터링 :인공 코는 식품 품질과 신선도의 실시간 모니터링에 사용될 수 있습니다. 패키징 또는 스토리지 시스템에 통합되어 부패가 감지 될 때 VOC 배출량을 지속적으로 모니터링하고 사용자를 경고하여 음식물 쓰레기를 예방하기 위해 적시에 개입 할 수 있습니다.
5. 휴대용 및 비파괴 :인공 코는 일반적으로 휴대 가능하고 비파괴 적이므로 식품 가공 시설, 슈퍼마켓, 레스토랑 및 가정에서도 다양한 환경에서 현장 식품 품질 검사에 적합합니다.
전반적으로 인공 코는 식품 부패를 감지하고 식품 안전 및 품질을 보장하는 빠르고 비 침습적이며 비용 효율적인 방법을 제공합니다.
