단백질 :
- 철자 :철자는 일반적인 밀에 비해 단백질 함량이 약간 높습니다. 평균적으로 약 10-13% 단백질을 함유합니다.
- 일반적인 밀 :일반적인 밀에는 일반적으로 약 10-12% 단백질이 포함됩니다.
섬유 :
- 맞춤법 :철자는 용해성 및 불용성 섬유를 모두 포함하는식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 일반적인 밀보다 섬유 함량이 약간 높습니다.
- 일반적인 밀 :일반적인 밀에는식이 섬유가 포함되어 있지만 철자에 비해 약간 낮은 양이 포함되어 있습니다.
비타민과 미네랄 :
- 철자 :철자는 니아신, 비타민 B6, 마그네슘, 인 및 아연을 포함한 여러 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 소량의 철과 칼륨이 포함되어 있습니다.
- 일반적인 밀 :일반적인 밀은 또한 니아신, 비타민 B6, 마그네슘, 인 및 아연을 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그러나 철자에 비해 약간 높은 수준의 철과 칼륨이 포함되어 있습니다.
산화 방지제 :
- 철자 :철자에는 페놀 산, 플라보노이드 및 리그난을 포함한 다양한 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 이 산화 방지제는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이됩니다.
- 일반적인 밀 :일반적인 밀에는 산화 방지제가 포함되어 있지만 철자에 비해 약간 낮은 양이 있습니다.
글루텐 함량 :
- 철자와 일반적인 밀 모두 글루텐이 포함되어 있으며, 체강 질병 또는 글루텐 감수성이있는 개인에게 부작용을 일으킬 수있는 단백질입니다.
전반적으로, 철자와 일반적인 밀은 영양 혜택을 제공하며 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 둘 사이의 선택은 개별 선호도와식이 요건에 따라 다를 수 있습니다. 특정한식이 우려가있는 경우 항상 의료 전문가 또는 등록 된 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
