식중독은 다양한 박테리아로 인해 발생할 수있는 흔한 질병입니다. 식중독을 유발하는 가장 일반적인 유형의 박테리아는 다음과 같습니다.
* 살모넬라
* e. coli
* Campylobacter
* 리스테리아
* Staphylococcus aureus
이 박테리아는 다음을 포함하여 다양한 음식에서 찾을 수 있습니다.
* 생식 또는 덜 익힌 고기, 가금류, 해산물 및 계란
* 저온 살균되지 않은 우유 및 유제품
* 제대로 세척되지 않은 신선한 농산물
* 실온에서 너무 오랫동안 남은 음식
이 박테리아가 신체에 들어가면 다음을 포함하여 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.
* 메스꺼움
* 구토
* 설사
* 복통
* 열병
* 두통
* 근육 통증
경우에 따라 식중독은 심각하고 생명을 위협 할 수 있습니다. 이것은 어린 아이들, 노인 및 면역 체계가 약화 된 사람들에게 특히 그렇습니다.
식중독을 예방하는 방법
식중독을 예방하기 위해 할 수있는 일이 다음과 같습니다.
* 고기, 가금류 및 해산물을 적절한 내부 온도로 요리하십시오.
* 우유 및 유제품을 저온 살균.
* 먹기 전에 신선한 농산물을 철저히 씻으십시오.
* 부패하기 쉬운 음식을 신속하게 냉장 보관하십시오.
* 실온에서 2 시간 이상 음식을 버리지 마십시오.
식중독이 있다고 생각되면
식중독이 있다고 생각되면 즉시 의사를 만나는 것이 중요합니다. 식중독 치료는 다음을 포함 할 수 있습니다.
* 구토와 설사를 통해 잃어버린 것들을 대체하기위한 체액과 전해질
* 감염을 일으킨 박테리아를 죽이는 항생제
* 복부 통증과 열을 완화시키는 진통제
식중독의 대부분은 경미하며 며칠 내에 해결됩니다. 그러나 어떤 경우도 심각하고 생명을 위협 할 수 있습니다. 식중독이 있다고 생각되면 의사를 만나는 것이 중요합니다.
연구 초점
연구원들은 박테리아가 식중독을 유발하는 방법과 그것을 예방하는 방법에 대해 더 많이 배우기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 현재 연구 분야 중 일부는 다음과 같습니다.
* 음식에서 박테리아를 감지하고 식별하는 새로운 방법 개발
* 박테리아가 인체와 상호 작용하는 방법을 연구
* 식중독을위한 새로운 치료법 개발
이 연구는 식중독을 예방하고 공중 보건을 보호하는 데 필수적입니다.
