1. 식이 섬유 :
- 현미는식이 섬유의 훌륭한 공급원으로 소화 건강에 중요한 역할을합니다.
- 섬유는 배변을 조절하고 변비를 예방하며 건강한 장내 미생물 군집을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 또한 포만감에 기여하여 식사 후에 충만하고 만족감을 느끼게하여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
2. 비타민과 미네랄 :
- 현미에는 다음을 포함하여 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
- 비타민 B1 (티아민) :에너지 생산 및 신진 대사에 필수적입니다.
- 비타민 B3 (니아신) :음식을 에너지로 전환하고 건강한 피부와 신경을 유지하는 데 중요합니다.
- 비타민 B6 (피리 독신) :아미노산 대사 및 적혈구 형성에서 중요한 역할을합니다.
- 엽산 :DNA 합성 및 적혈구 생산에 중요합니다. 특히 임신 중에 중요합니다.
- 철 :철분 결핍 빈혈을 방지하고, 산소 수송을 지원하며, 에너지 수준을 높이십시오.
- 마그네슘 :뼈 건강뿐만 아니라 근육 및 신경 기능에 필수적입니다.
- 망간 :뼈 건강, 신진 대사 및 항산화 방어에 기여합니다.
3. 항산화 특성 :
- 현미는 다음을 포함하여 산화 방지제의 좋은 공급원입니다.
- 페놀 산 :이 화합물은 유해한 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 방지하는 데 도움이됩니다.
- 플라보노이드 :현미의 밀기울 층에서 발견되는 플라보노이드에는 산화 방지제 및 항염증제 특성이 있습니다.
-Anthocyanins :색소 품종의 현미에서 발견 된 안토시아닌은 깊은 자주색에 기여하고 강한 항산화 활성을 가지고 있습니다.
4. 낮은 혈당 지수 :
- 현미는 흰 쌀에 비해 혈당 지수 (GI)가 낮습니다.
-GI는 식품의 탄수화물이 혈당 수치를 얼마나 빨리 증가시키는지를 측정합니다. 현미와 같은 낮은 GI 식품은 설탕을 더 천천히 방출하여 꾸준한 에너지 수준을 유지하고 혈당 스파이크의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
5. 잠재적 인 건강상의 이점 :
- 현미의 정기적 인 소비는 다음을 포함하여 몇 가지 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
-GI 및 섬유질 함량으로 인해 제 2 형 당뇨병의 위험 감소.
- 가용성 섬유 및 식물 화학 물질 덕분에 콜레스테롤 수치, 특히 LDL (BAD) 콜레스테롤을 낮췄습니다.
- 염증을 줄이고 건강한 혈압을 유지함으로써 심혈관 건강이 향상되었습니다.
- 산화 방지제 및 섬유 함량으로 인해 결장 및 전립선 암과 같은 특정 암의 위험 감소.
- 유익한 장내 박테리아를지지하고 소화 장애의 위험을 줄임으로써 장 건강을 향상시켰다.
현미는 영양가가 높지만 백미보다 높은 비소를 함유 할 수 있습니다. 비소는 일부 토양과 물 공급에서 발견되는 독성 요소입니다. 그러나 현미에서 비소의 양은 성장 영역 및 가공 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 유기농 현미를 선택하고 다른 곡물로식이 요법을 변경하면 잠재적 인 비소 노출을 줄일 수 있습니다.
결론적으로, 현미는 풍부한 건강상의 이점을 제공하는 영양 강국입니다. 섬유질 함량이 높은, 비타민, 미네랄, 산화 방지제 및 만성 질환에 대한 잠재적 보호 효과는 건강하고 균형 잡힌식이 요법을위한 훌륭한 선택입니다.
