이당류라는 용어는 2 개의 단당류의 공유 ​​연결에 의해 형성된 분자를 지칭한다. 단당류는 탄수화물의 빌딩 블록 인 포도당 및 과당과 같은 단순한 설탕입니다. 두 개의 단당류가 함께 결합되면 이당류를 형성합니다. 가장 흔한 이당류는 자당 (테이블 설탕), 유당 (우유에서 발견) 및 말토오스 (전분의 파괴에 의해 형성됨)를 포함합니다. 이당류는 신체의 중요한 에너지 공급원이며 과일, 채소 및 곡물을 포함한 다양한 음식에서 발견됩니다.