완두콩 씨앗의 주름진 표현형은 단일 유전자 유전자좌에 의해 야기되며,이 유전자 유전자좌에 의해 발생하며,이 유전자 유전자좌는 전분 분기 효소 (SBE)라는 단백질을 암호화합니다. SBE는 식물에서 전분의 대부분을 구성하는 분지 다당류 인 아밀로펙틴의 합성을 담당합니다. 주름진 표현형에서, SBE 유전자의 돌연변이는 비 기능적 SBE 단백질의 생성을 초래하고, 이는 아밀로펙틴 합성의 감소를 초래한다. 이로 인해 작고 더 많은 분지 된 전분 분자가 축적되어 완두콩 씨앗의 주름진 모양이됩니다.