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쌀을 분해하는 효소는 무엇입니까?

다른 전분과 마찬가지로 쌀은 amylase 에 의해 분해됩니다 .

아밀라제에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

* 타액 아밀라제 : 이 효소는 타액에서 발견되며 입안에서 전분의 소화를 시작합니다.

* 췌장 아밀라제 : 이 효소는 췌장에 의해 분비되며 소장에서 전분의 소화를 계속합니다.

두 효소는 전분 분자를 말토 토스와 같은 작은 당 분자로 분해하여 신체에 흡수 될 수 있습니다.

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