1. 성분 :
* 감자 : 남아메리카 안데스 산맥에서 시작하여 16 세기 스페인 정복자들에 의해 유럽으로 가져 왔습니다.
* 부추 : 양파 가족의 일원 인 Leeks는 고대 이집트와 메소포타미아에서 재배되었습니다. 그들은 감자가 도착할 때까지 유럽에 잘 설립되었습니다.
2. 요리 전통 :
* 프랑스 요리 : 감자와 부추 수프는 종종 프랑스 요리, 특히 클래식 "수프 à l 'oignon gratinée"(치즈와 함께 양파 수프)와 관련이 있습니다. 감자와 부추 수프는 양파 수프만큼 잘 알려져 있지 않지만 프랑스에서 쉽게 구할 수있는 재료를 사용하여 같은 테마의 변형으로 발전했을 것입니다.
* 영국 요리 : 감자와 부추 수프는 또한 감자와 부추가 일반적인 성분 인 영국에서 인기있는 요리입니다. 이 요리는 양국에서 독립적으로 발전했을 가능성이 있습니다.
3. "현대"버전 :
* 20 세기 : 크림이나 우유를 특징으로하며 때로는 크루톤이나 다른 토핑과 함께 제공되는 감자와 부추 수프의 현대 버전은 20 세기의 제품 일 것입니다. 편의성 식품의 부상과 크림 수프의 인기는 광범위한 매력에 기여했습니다.
요약 :
감자와 부추 수프의 정확한 기원은 불분명하지만,이 요리는 유럽 요리 전통의 조합에서 발생했을 가능성이 있으며 현대 반복은 20 세기의 산물입니다. 전 세계적으로 즐기는 맛있고 다재다능한 수프입니다.
