이 곰팡이는 베이커 효모 라고도합니다 , 발효 과정을 담당하며, 이는 설탕을 알코올 및 이산화탄소로 전환합니다.
작동 방식은 다음과 같습니다.
* 설탕이 있습니다 : 보리 (맥주), 포도 (와인) 또는 기타 소스와 같은 곡물에서 나올 수 있습니다.
* 효모가 추가됩니다 : 효모는 설탕을 섭취하여 에탄올 (알코올)과 이산화탄소 가스로 전환합니다.
* 알코올이 생산됩니다 : 에탄올은 우리가 마시는 알코올이며, 이산화탄소 가스는 종종 알코올 음료의 거품을 담당합니다.
다음에, 당신이 와인 한 잔이나 맥주 한 잔을 즐길 때, 작은 saccharomyces cerevisiae 를 기억하십시오. 마법을 일으킨다!
