타액은 음식에 무엇을합니까?

1. 기계적 고장 :

* 윤활 : 타액은 윤활제 역할을하여 음식을 삼킬 수 있습니다.

* 적분 : 마른 음식에 촉촉하여 씹고 삼키기가 더 쉬워집니다.

2. 화학적 고장 :

* 아밀라제 : 타액은 타액 아밀라아제라는 효소를 함유하고 있으며, 이는 복잡한 탄수화물 (전분)을 더 간단한 설탕으로 분해하는 과정을 시작합니다. 이 과정을 가수 분해 라고합니다 .

* 리파제 : 타액은 또한 소량의 설립 리파제를 함유하고 있는데, 이는 지방을 분해하기 시작하지만,이 작용은 나중에 소화에서 췌장 리파제의 역할에 비해 덜 중요하다.

3. 기타 기능 :

* 청소 및 보호 : 타액은 입을 청소하고 식품 잔해와 박테리아를 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 감염을 방지하는 항균제가 포함되어 있습니다.

* 맛 : 타액은 음식 분자를 용해시켜 혀의 맛 수용체와 상호 작용할 수 있습니다.

* 연설 : 타액은 조음을 돕고 단어를 쉽게 형성 할 수 있도록합니다.

요약하면, 타액의 주요 역할은 삼키기위한 음식을 준비하고 탄수화물의 파괴를 시작하여 신체가 영양분을 더 쉽게 흡수 할 수 있도록하는 것입니다.