효소 :
* 생화학 적 촉매 : 효소는 스스로 소비하지 않고 화학 반응 속도를 높이는 단백질입니다. 그들은 반응이 발생하는 데 필요한 활성화 에너지를 낮추어 작동합니다.
* 특정 : 각각의 효소는 특정 유형의 분자 또는 반응에 특이 적이다. 예를 들어, 아밀라제는 전분을 분해하는 반면, 프로테아제는 단백질을 분해합니다.
* 내부 프로세스 : 효소 활성은 주로 소화관에서 신체 내부에서 발생합니다.
* 분자 수준 : 효소는 분자 수준에서 작용하여 식품 분자 내에서 결합을 분해합니다.
씹는 :
* 기계적 과정 : 씹는 것은 치아를 사용하여 음식을 작은 조각으로 분해하는 물리적 행동입니다.
* 비특이적 : 씹는 것은 특정 분자를 표적으로하지 않습니다. 그것은 단순히 음식을 작고 삼키기 쉽게 만듭니다.
* 외부 과정 : 씹는 것은 입에서 발생하는 외부 과정입니다.
* 거시적 수준 : 씹는 것은 거시적 수준에서 일하며 물리적으로 음식 입자를 분해합니다.
여기 간단한 비유가 있습니다 :
초콜릿 블록이 많이 있다고 상상해보십시오.
* 씹는 망치를 사용하여 초콜릿을 작은 조각으로 부수는 것과 같습니다.
* 효소 초콜릿 분자를 스스로 분해하여 소화하기가 더 쉬워 질 수있는 작은 노동자와 같습니다.
요약 :
* 효소는 분자 수준에서 식품 분자를 분해하는 생물학적 촉매입니다.
* 씹는 것은 음식을 작은 조각으로 분해하는 기계적 과정입니다.
씹기와 효소는 모두 소화에 필수적입니다. 씹는 것은 효소가 작동하기위한 표면적을 증가시키는 데 도움이되며 효소는 식품 분자를 신체에 흡수 할 수있는 작은 성분으로 분해합니다.
