열 :
* 고온 : 열은 분자 운동을 증가시켜 효소 구조 내의 결합을 유발하여보다 강하게 진동합니다. 이것은 다음으로 이어질 수 있습니다.
* 변성 : 효소는 특정 3D 모양을 잃고 전개되고 작동하지 않습니다. 기판이 결합하는 활성 부위는 왜곡되어 더 이상 기판과 올바르게 상호 작용할 수 없습니다.
* 증가 된 반응 속도 (특정 범위 내) : 약간 높은 온도에서, 분자의 증가 된 운동 에너지는 효소와 기질 사이의 충돌을 더 빈번하게 만들어 반응 속도를 증가시킬 수있다. 그러나이 효과는 더 높은 온도에서 변성 과정보다 빠르게 능가합니다.
* 저온 :
* 반응 속도 감소 : 더 낮은 온도는 분자 운동을 늦추어 효소와 기질 사이의 충돌 빈도를 줄입니다.
pH :
* pH 최적 : 모든 효소에는 최적의 pH가 가장 잘 작동합니다. 이것은 종종 좁은 범위 내에 있으며 약간의 편차는 활동에 영향을 줄 수 있습니다.
* 산성 조건 : 고농도의 수소 이온 (낮은 pH)은 효소 구조를 유지하는 정전기 상호 작용 및 수소 결합을 방해 할 수 있습니다. 이로 인해 효소가 변성되어 활동을 잃을 수 있습니다.
* 기본 조건 : 고농도의 수산화 이온 (높은 pH)은 또한 효소의 구조를 방해하여 기능의 변성 및 손실을 초래할 수 있습니다.
요약 :
* 열 주로 모양이 파괴되고 활동이 손실되는 변성을 통해 효소 기능에 영향을 미칩니다.
* pH 효소 구조 내 아미노산의 전하를 변경하여 효소 기능에 영향을 미쳐서 잠재적으로 기질에 결합하는 형태와 능력을 방해합니다.
중요한 참고 : 효소에 대한 열 및 pH의 특정 효과는 특정 효소 및 조건에 따라 다릅니다.
당신이 내가 이것의 특정 측면에 대해 자세히 설명하기를 원한다면 알려주세요!
