* 단백질의 내부 : 류신의 소수성 측쇄는 주변의 물 분자로부터 멀리 떨어진 단백질의 내부에서 함께 클러스터 될 것이다. 이것은 소수성 측쇄로 인한 물 구조의 파괴를 최소화합니다.
* 다른 소수성 잔기와 접촉하는 단백질의 표면에서 : 류신은 또한 단백질의 표면에서 발견 될 수 있지만, 다른 소수성 잔기와 상호 작용하여 소수성 패치를 형성하는 경우에만 발견 될 수 있습니다. 이것은 소수성 측 사슬의 물에 대한 노출을 감소시킨다.
요약 : 소수성 인 류신은 단백질의 내부 또는 표면에서 다른 소수성 잔류 물에 근접하여 물에 대한 노출을 최소화합니다.
