지질과 전분 비교 :구조 및 기능
지질과 전분은 모두 중요한 생체 분자이지만, 별개의 구조와 기능이 있습니다.
지질 :
* 구조 : 지방산 로 구성됩니다 글리세롤 분자에 부착 된 (탄화수소의 긴 사슬) .
* 포화 지방 : 탄소 원자 사이에 단일 결합이 있으므로 실온에서 더 고체가됩니다.
* 불포화 지방 : 탄소 원자 사이에 이중 또는 삼중 결합이 포함되어 실온에서 더 액체가됩니다.
* 기능 :
* 에너지 저장 : 지질은 매우 에너지 밀도로 탄수화물에 비해 그램 당 에너지의 두 배 이상을 저장합니다.
* 구조 구성 요소 : 인지질은 세포막을 형성하는 반면 콜레스테롤은 막 유동성 및 호르몬 합성에서 역할을합니다.
* 호르몬 : 스테로이드와 같은 특정 지질은 호르몬 역할을합니다.
* 단열재 : 지질은 동물에서 열 절연을 제공합니다.
* 보호 : 지방 패드는 장기가 충격으로부터 보호됩니다.
전분 :
* 구조 : 폴리 사카 라이드 로 구성됩니다 , 포도당의 긴 사슬 모노머가 서로 연결되어 있습니다.
* 아밀로스 : 헬리컬 구조를 형성하는 포도당 분자의 선형 사슬.
* 아밀로펙틴 : 24-30 포도당 단위마다 가지가있는 지 포도당 분자 사슬.
* 기능 :
* 에너지 저장 : 전분은 식물의 주요 에너지 저장 형태입니다.
* 구조적지지 : 일부 식물에서는 전분이 세포벽에 대한 구조적지지를 제공 할 수 있습니다.
* 소화 : 전분은 포도당으로 분해되어 세포에 에너지를 제공합니다.
비교 :
| 기능 | 지질 | 전분 |
| ---------------- | ------------------------------------------------------------------------------------- |
| 단량체 | 지방산 및 글리세롤 | 포도당 |
| 중합체 | 트리글리세리드, 인지질, 스테로이드 | 아밀로스, 아밀로펙틴 |
| 구조 | 긴 탄화수소 사슬 | 포도당의 선형 또는 가지 사슬 |
| 에너지 밀도 | 높은 | 보통 |
| 기능 | 에너지 저장, 구조 성분, 단열재, 호르몬 | 에너지 저장, 구조적 지원, 소화 |
주요 차이점 :
* 단량체 : 지질은 지방산과 글리세롤로 제작되며 전분은 포도당으로 제작됩니다.
* 용해도 : 지질은 일반적으로 소수성 (수비)이고, 전분은 친수성 (수중 추출)입니다.
* 에너지 밀도 : 지질은 전분보다 그램 당 더 많은 에너지를 저장합니다.
요약하면, 지질과 전분은 살아있는 유기체에서 중요한 역할을하지만 그들의 독특한 구조와 특성으로 인해 다른 기능을 수행 할 수 있습니다. 지질은 주로 에너지 저장, 구조 성분, 단열 및 호르몬 생산에 관여하는 반면, 전분은 주로 식물의 에너지 저장 및 구조적지지에 사용됩니다.
