1. 온도 : 효소는 가장 잘 작동하는 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다.
* 아래 최적 : 분자가 더 느리게 움직일 때 효소의 활동이 느려집니다.
* 위의 최적 : 효소의 구조는 분해되기 시작하여 (변성) 기능 상실로 이어질 수 있습니다.
2. pH : 효소는 또한 최적의 pH 범위를 갖는다.
* 최적의 범위 외부 : pH는 효소의 구조와 기질에 결합하는 능력을 방해 할 수있다.
이들은 효소 기능에 영향을 미치는 두 가지 변수 일뿐입니다. 다른 요인은 다음과 같습니다.
* 기질 농도 : 더 높은 기질 농도는 일반적으로 포화에 도달 할 때까지 효소 활성을 증가시킨다.
* 억제제의 존재 : 억제제는 효소에 결합하여 활성을 차단할 수 있습니다.
* 보조 인자 및 코엔자임 : 일부 효소는 이러한 비 단백질 분자가 제대로 기능하기 위해 필요합니다.
