작동 방식은 다음과 같습니다.
* 아미노산 아미노기 (NH2), 카르 복실 그룹 (COOH), 수소 원자 (H) 및 측쇄 (R)에 결합 된 중심 탄소 원자를 갖습니다.
* 펩티드 결합 형성 하나의 아미노산의 카르복실기가 다른 아미노산의 아미노기와 반응 할 때 발생합니다.
*이 반응은 물 분자 (H2O)를 방출하고 펩티드 결합 (Co-NH) 를 형성합니다. .
이 과정은 계속해서 많은 아미노산을 연결하여 폴리펩티드 사슬을 형성합니다. . 폴리펩티드 사슬은 복잡한 3 차원 구조로 접어 단백질을 형성 할 수있다.
