빵을 만들기 위해 효소를 만드는 단일 세포 유기체는 무엇입니까?

효모는 amylass 라는 효소를 함유하는 곰팡이의 한 유형입니다. 및 프로테아제 . 이 효소는 밀가루의 전분과 단백질을 분해하여 효모가 발효 할 수있는 설탕으로 변환합니다. 이 발효 공정은 이산화탄소 가스를 방출하여 빵 반죽이 상승합니다.