"단백질"이라는 용어는 그리스어 "프로토스"에서 파생됩니다. , "첫 번째"또는 "1 차"를 의미합니다. 이 이름은 단백질이 살아있는 유기체의 가장 중요하고 근본적인 구성 요소로 간주 되었기 때문에 1838 년 네덜란드 화학자 Gerardus Johannes Mulder에 의해 주어졌습니다.
