1. 온도 :
* 최적 온도 : 대부분의 인간 효소는 체온에서 가장 잘 작동합니다 (37 ° C 또는 98.6 ° F).
* 더 낮은 온도 : 분자가 느리게 움직일 때 효소 활성을 늦추십시오.
* 더 높은 온도 : 처음에는 효소 활성을 증가 시키지만 40 ° C 이상의 효소 구조를 변성 (파괴)하여 비활성화 할 수 있습니다.
2. pH :
* 최적 pH : 각 효소에는 가장 잘 작동하는 특정 pH 범위가 있습니다. 예를 들어, 위 효소는 위장의 산성 환경에서 최적으로 작용하는 반면 (pH 1-2), 소장의 효소는 약간 알칼리성 환경 (pH 7-8)에서 가장 잘 작동합니다.
* pH의 변화 : 효소의 모양을 변경하고 활성을 줄일 수 있습니다.
3. 기질 농도 :
* 낮은 기질 농도 : 보다 활성 부위가 결합 할 수있는 증가 된 효소 활성이 증가한다.
* 높은 기판 농도 : 모든 활성 부위가 포화되어 있기 때문에 효소 활성 수준.
4. 보조 인자 및 코엔자임 :
* 보조 인자 : 효소 기능에 필요한 비 단백질 분자. 그것들은 금속 이온 (아연, 마그네슘) 또는 유기 분자 일 수 있습니다.
* 코엔자임 : 반응 동안 전자 또는 기능 그룹을 운반하는 데 종종 도움이되는 유기 보조 인자.
5. 효소 농도 :
* 더 높은 효소 농도 : 더 많은 효소 분자는 더 활성 부위와 더 빠른 반응 속도를 의미합니다.
6. 억제 :
* 경쟁 억제 : 활성 부위에 결합하기 위해 기질과 경쟁하는 분자.
* 비경쟁 억제 : 활성 부위가 아닌 부위에서 효소에 효소에 결합하여 효소의 모양을 변경하고 활성을 줄이는 분자.
중요한 메모 :
* 개별 변동성 : 최적의 조건은 개인과 특정 효소에 따라 약간 달라질 수 있습니다.
* 항상성 : 신체는 최적의 효소 기능을 보장하기 위해 안정적인 내부 환경 (항상성)을 유지하기 위해 노력합니다.
예 :
* 펩신 : 산성 환경에서 가장 잘 작동하는 위장의 소화 효소 (pH 1-2).
* 아밀라제 : 전분을 분해하는 타액의 효소는 약간 알칼리성 pH (pH 6.7-7.0)에서 가장 잘 작동합니다.
이러한 요소를 이해하면 효소가 어떻게 작동하고 균형 잡힌식이 요법과 규칙적인 운동을 포함한 건강한 생활 양식을 유지하는 것이 최적의 효소 기능과 전반적인 건강에 중요합니다.
