이유는 다음과 같습니다.
* 낮은 pH : 위의 환경은 1.5에서 3.5 사이의 pH로 매우 산성입니다. 이 산도는 위의 소화 효소의 적절한 기능에 중요합니다.
* 펩신 : 위에 의해 분비 된 1 차 효소는 펩신 이다 . 펩신은 산성 조건에서 가장 잘 작동하는 프로테아제 (단백질 소화 효소)입니다.
* 다른 효소 : 위는 또한 위 리파제와 같은 다른 효소를 분비합니다 지방을 분해하지만 펩신보다 덜 중요합니다.
따라서, 낮은 pH 환경과 펩신의 존재의 조합은 위를 단백질 소화의 핵심 플레이어로 만듭니다.
