황금 쌀 비타민 A의 선구자 인 베타 카로틴을 생산하도록 설계된 유전자 변형 다양한 쌀입니다.이 변형은 전 세계 수백만의 사람들, 특히 개발 도상국에서 비타민 A 결핍을 해결하는 데 도움이됩니다.
작동 방식은 다음과 같습니다.
* 유전자 삽입 : 과학자들은 수선화와 박테리아의 유전자를 쌀 게놈에 도입했습니다. 이들 유전자는 베타-카로틴을 생산하기위한 지침을 포함한다.
* 영양 가치 증가 : 수정 된 쌀은 이제 곡물에서 베타 카로틴을 생산하여 황금색을줍니다. 소비되면 신체는 베타 카로틴을 비타민 A로 전환하여 쌀의 영양가를 향상시킵니다.
* 건강에 미치는 영향 : 황금 쌀은 비타민 A 결핍을 예방하고 치료하는 데 도움이됩니다.
이 예는 유전자 공학이 식품의 영양 함량을 개선하고 중요한 건강 문제를 해결하기 위해 어떻게 사용될 수 있는지 보여줍니다.
