1. 전분은 에너지 저장 분자입니다 : 전분은 종자의 주요 에너지 저장의 주요 형태입니다. 복잡한 탄수화물이므로 발달 배아에서 직접 사용할 수없는 큰 분자입니다.
2. 배아는 에너지와 성장을 위해 간단한 설탕이 필요합니다 : 배아는 에너지를위한 포도당과 같은 단순한 설탕을 꾸준히 공급하고 새로운 세포와 조직을 만들어야합니다. 이것은 초기 성장과 개발에 중요합니다.
3. 효소는 전분을 간단한 설탕으로 분해합니다. 효소는 화학 반응 속도를 높이는 생물학적 촉매입니다. 발아의 경우, amylase 와 같은 특정 효소 복잡한 전분 분자를 포도당과 같은 더 작고 간단한 당 분자로 분해하는 책임이 있습니다.
4. 이 과정을 가수 분해라고합니다. 간단한 당으로의 전분의 효소-촉매 분해를 가수 분해라고한다. 여기에는 전분 분자 내의 설탕 단위 사이의 결합을 파괴하기 위해 물 분자를 첨가하는 것이 포함됩니다.
5. 이 에너지는 성장의 초기 단계에 필수적입니다. 전분에서 방출 된 단순한 설탕은 배아에 필요한 에너지를 제공합니다.
* 씨앗 코트에서 벗어나십시오
* 루트 시스템을 개발하십시오
* 촬영과 잎을 키우십시오
* 에너지 생산이 자급 자족하기 위해 광합성을 시작하십시오.
요약 : 종자는 배아가 새로운 식물로 자라고 발달하는 데 필요한 에너지를 제공하기 때문에 발아를 위해 전분을 간단한 설탕으로 전환하려면 효소가 필요합니다.
