* 단당류 :
* 포도당 : 신체의 에너지에 사용되는 1 차 설탕. 그것은 많은 음식, 특히 과일과 전분이 많은 야채에서 발견됩니다.
* 과당 : 과일과 꿀에서 자연스럽게 발견되었습니다.
* 갈락토스 : 유제품에서 발견됩니다.
* 이당류 :
* 수 크로스 : 포도당과 과당으로 구성된 일반적인 테이블 설탕.
* 유당 : 포도당과 갈락토스로 구성된 우유 설탕.
* Maltose : 두 개의 포도당 분자로 구성된 맥아 설탕.
소화 과정 :
1. 입 : 타액의 효소는 전분이 더 간단한 설탕으로 분해되기 시작합니다.
2. 소장 : 여기서 효소는 이당류를 단당류로 분해합니다.
3. 흡수 : 단당류는 혈류에 흡수되어 간으로 옮겨져 에너지에 사용되거나 글리코겐으로 저장됩니다.
불가분의 설탕 :
* 다당류 : 전분 및 섬유와 같은 복잡한 설탕은 인간에 의해 완전히 소화되지 않지만 일부 섬유는 장에서 박테리아에 의해 발효 될 수 있습니다.
* 인공 감미료 : 이들은 설탕이 아니며 소화가 필요하지 않습니다.
중요한 참고 : 인간은 위의 설탕을 모두 소화 할 수 있지만 자당과 같은 세련된 설탕을 과도하게 섭취하면 부정적인 건강 결과를 초래할 수 있습니다.
